南瓜小刺蝟的做法 可愛的-----南瓜小刺蝟 南瓜小刺蝟怎麼做

“中式點心中做包子是最普通的，不過說是普通，但對於初學者來說也有難度。前二天在秋夕日誌裡就出現很怪現象，做好包子竟然頂部開花了，她不明白什麼原因，相信大家都看見了。後來我與她交流一番，才找到答案。原來包子內沒放酵母啊。通過這件事，我感覺有些評論也要動動腦筋的，不要只知道拿積分。好了不多說了。我今做個金燦燦的小刺蝟，放南瓜、包豆沙，味道和南瓜豆沙包一樣哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜小刺蝟的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、南瓜洗淨，去皮切塊,放微波轉4分鐘，取出放入白糖，南瓜用調羹壓成泥。

• 3、在麵包機內，放入南瓜泥和皮料（除餡料和裝飾外），啟動麵包機。

• 4、觀察麵糰乾溼（因為有南瓜）合理加水或粉。

• 5、取出發酵好麵糰，麵糰排氣。

• 6、將麵糰搓成長條，用刮刀分成四份。

• 7、用擀麵杖擀幾下後，再搓圓（這樣成型比較光滑），且鬆弛10分鐘。

• 8、接著取一個劑子，用擀麵杖擀成圓形（中間厚外薄），放入豆沙餡。

• 9、用手按逆時針方向一點點摺疊，最後收口，搓成鴨蛋形，一頭稍微有點尖。

• 10、用剪刀等距離一行行剪下。

• 11、另在頭部兩側面按上眼睛（用山楂末代替）。

• 12、最後，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。

• 13、等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。

小竅門

1.做南瓜麵皮時，因為南瓜泥水分含量高，事先難易控制，故和麵團時根據情況適當調整。
2.此麵糰易幹一點，成品後造型好。
3.小刺蝟眼睛可以用赤豆、胡蘿蔔末等。
4.餡料不易放多，皮薄容易剪破。