懶人肉夾饃的做法 【懶人肉夾饃】 懶人肉夾饃怎麼做
“早上10分鐘就能搞定。
其實真正算起來,花的時間還是蠻長的,不過大多不用早上起床動手罷了。我雖然沒有起床氣,不過大冬天的,尤其是清夢未醒的清晨,所以每當鬧鐘響後,總是先關掉再小眯一會兒~~~最後抵不過五臟廟和上班點的催促,才依依不捨的起床向廚房。
先說饃,頭一天晚上睡前,將酵母用溫水發開,和麵粉和成麵糰,蓋好發酵,第二天早上就成蜂窩啦~~
至於肉餡嘛,因為偶然用了一次廖排骨的滷料,覺得還蠻香的,外面賣的滷菜又嫌不乾淨,所以大膽的網上淘了好幾包滷料珍藏著,從第一次滷肉後滷水也一直留著,之後每次滷肉就加上一包,到現在也差不多半年多了,算得上老滷了吧~~味道很香。。。。食材是用的五花肉,其實最好是用肘子,先將就吧~~這個也是提前做,可以一次多滷一點,放保鮮盒存放起來,用的時候熱一熱就好了~~
所以早上的時候只需要將麵糰揉成一個個餅胚,放電餅鐺烤好,然後用刀切開,把洗好的生菜和滷肉放進去就可以吃啦~~可以配上豆漿或者牛奶,營養的早餐吧~~”
食材明細
- 五香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
懶人肉夾饃的做法步驟
1、酵母用溫水化開,加麵粉和成麵糰,蓋上蓋子發酵;
2、滷料(超市買的自家滷、簡單滷也可以,每次滷後都放冰箱凍起來,連續滷多次味道會更香)加清水煮開,如果是第一次滷,加水煮開後先小火熬製30分鐘以上;
3、將五花肉洗淨加生薑、大料、料酒微煮片刻,撇去浮沫;
4、撈出五花肉放滷水中,大料可一起加入,可以加一點老抽上色;
5、大火燒開,小火慢滷,待用筷子可以輕輕將肉戳爛時就好了,撈出存保鮮盒中;
6、發好的麵糰用力再揉一揉,擠出裡面的空氣;分成一個個小劑子,用擀麵杖擀成圓餅,嫌麻煩的直接用手也可以;
7、電餅鐺刷一點油,將餅胚放上面,三四分鐘後翻個面,再烤一分鐘即可;
8、將餅沿中間切開,鋪上一片生菜,將切碎的滷肉放裡面即可,加上一點滷汁更好吃;
9、配上牛奶或豆漿——美味!
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