花生拌麵的做法,花生拌麵怎麼做
“好友知道我愛美食,跟美食有關的東西她總是跟我分享,前些天提過來一提麵條,說是朋友送她的沒有捨得獨享,拿過來要我嚐嚐。麵條包裝很精緻,一盒有好幾種風味,料也是配好的,只用把麵條煮熟,再拌上各種料就可以吃了,方便倒是很方便,可味道實在不敢恭維,調料包一開啟,各種香精的味道撲面而來,嚇得我都不敢吃了。不過我學到一個新吃法,今天咱們用高品質的材料做出來,倒是真好吃。
麵條是一個可以千變萬化的食材,可以湯吃可以拌吃可以炒吃,基礎的油鹽醬醋都可以調出很美的味道,若用高湯佐之,味道會更美妙,再或者新增西式香草或者乳酪也非常好吃,無論哪種做法,對面條的品質要求都比較高,最近吃的金龍魚優+活性發酵空心面,就是那種可湯可拌可炒的麵條,無論哪種吃法都不會爛不會坨,口感還非常柔軟順滑。
一起做花生拌麵吧,跟花生醬拌出來的面完全不一樣,順滑的麵條搭配脆脆的花生碎,非常棒。
主料:金龍魚優+活性發酵空心面
配料:西紅柿西蘭花花生
調料:生抽蠔油芝麻油糖辣椒油”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生拌麵的做法步驟
1、準備材料。花生仁放在烤箱中150度10分鐘,出爐搓掉紅皮。玻璃碗中的料汁是生抽、蠔油、芝麻油、辣椒油和糖的混合物。
2、花生下鍋小火再次焙香,
3、出鍋稍稍放涼後用料理機打成花生碎,
4、不要太碎,還有顆粒的狀態最好了。
5、將之前備好的料汁加小量清水或者高湯用小鍋煮沸,因為有蠔油,小火煮過之後會變稠,拌麵更好吃。
6、水開後煮麵,將麵條煮至斷生即出鍋,
7、將麵條撈出碗中,澆上煮好的料汁,
8、放上焯水的西蘭花和切碎和西紅柿塊,再倒上花生碎,花生拌麵就做好了。拌開吃吧,味道很好。如果覺得營養不夠,搭配幾片熟牛肉或者一個煎蛋就好了。
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