紅棗碎饅頭的做法,紅棗碎饅頭怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗碎饅頭的做法步驟
1、準備所有材料,麵粉300克,糖5克,水80克(溫水),酵母3克,紅棗碎70克(11粒大棗)
2、1將紅棗切碎,我用了11粒大棗2將酵母用溫水攪拌,放置五分鐘
3、將酵母水加麵粉揉半光,加入紅棗碎和糖(紅糖白糖都可以)我加的白糖,起勁道的作用
4、放溫暖的地方加保鮮膜發酵揉好的麵糰,大約60~90分鐘
5、發酵好的麵糰是這個樣子滴,
6、把發酵了的麵糰揉長條,用菜刀切成均勻大小的濟子團,均勻擺放的蒸籠裡,
7、冷水入鍋蒸,大火煮開水,轉中火蒸15分鐘即可完成了。是不是很香呢,滿屋的紅棗味,
小竅門
加糖是起勁道的作用,如果喜歡甜的朋友,可以適當多加些糖,
但不能加太多,難免甜味蓋到了紅棗的香氣。
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