鮮嫩桂花魚片粥的做法,鮮嫩桂花魚片粥怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮嫩桂花魚片粥的做法步驟
1、桂花魚片肉,中骨及頭備用(我只用了一半的魚肉)
2、魚肉切薄片,加鹽、薑絲、澱粉拌勻
3、熱鍋下油,爆香蔥頭及薑絲,下入魚骨及魚頭翻炒至變色,加入清水熬湯
4、熬至湯頭奶白,撿出魚骨,下一小碗米飯接著煮
5、煮至米飯粘惆,下魚片,稍微滾一下,調入適量鹽即可
6、最後撒蔥花裝碗上桌
小竅門
因是煮給寶寶吃的所以只用了一小半的魚肉,另外,魚肉要等粥熬好了再放下去稍煮一下魚片變色捲起就好了,以免煮久了魚肉太老!
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