芹香肉包的做法 家常美食簡單做——芹香肉包 芹香肉包怎麼做
“最近迷上了蒸包子,因為寶寶開始喜歡包子了。看著他仔仔細細地把餃子掰開,看看是什麼餡,然後認真地咬一口,感覺很值得。不知道為什麼有人覺得包子非常難做,也許是因為沒掌握竅門吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹香肉包的做法步驟
1、用溫水融解酵母,靜置五分鐘。麵粉中放入少許鹽、糖、色拉油,與酵母一起和成軟硬適度的麵糰,放在溫暖處發酵。
2、芹菜洗淨,用淡鹽水浸泡十五分鐘,沖洗乾淨後放入沸水中焯熟,撈出放入冷水中浸涼,然後剁成碎末。
3、豬肉餡分別放入雞蛋一個、鹽、色拉油、味精、醬油、料酒、胡椒粉,擠點芹菜水,開始攪打,直到肉餡上勁。放入冰箱冷藏入味。
4、麵糰發酵成兩倍大,取出揉淨裡面空氣,再進行第二次發酵。再次發起來之後,用少許蘇打抹在麵糰上,再揉一遍。搓成長條狀,切成均勻的劑子。
5、將劑子擀成薄片。
6、這個時候把剁碎的芹菜和肉餡混合均勻,開始包,包好後插上胡蘿蔔丁裝飾。
7、蒸屜上抹油,把包好的包子擺上,包子之間多留點空隙,不然蒸好後會粘在一起。靜置二十分鐘,冷水開蒸,開鍋後十五分鐘關火,再放五分鐘,揭鍋。
8、蒸好了,閃著光澤,還有我兒子喜歡的胡蘿蔔裝飾。
9、再來一張。
小竅門
步驟很詳細了,相信照這樣一步步地做,一定會做出成功的包子來的。
多說一句,擀劑子的時候一定不要擀太薄,太薄了沒有暄軟的口感,而且餡裡面的水分容易把麵皮潤溼,蒸出來的效果不好。
-
湘味涼拌過橋米線的做法 湘味涼拌過橋米線(兩人份) 湘味涼拌過橋米線怎麼做
食材明細主料雲南過橋米線(500克)輔料瘦豬肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(適量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料鹽(適量)香油(適量)紅油(適量)花椒油(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)米醋(適量)原味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)湘味涼拌過橋米線的做法步驟1、鍋中放水煮開,放入米線煮2分鐘,撈出,放...
-
幹豆角絲炒肉捲餅的做法,幹豆角絲炒肉捲餅怎麼做
“東北地方菜,採用東北特有的油豆角晾晒的幹豆角絲和土豆粉條,味道獨特。”食材明細主料幹豆角絲(50-60g)麵粉(3小碗)輔料豬肉(150g)粉條((約60g))配料蔥(適量)姜(三片)老抽(2湯匙)生抽(2-3湯匙)雞精(1小匙)蔥香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹豆角絲炒肉捲餅的做法步驟1、用開水和麵...
-
煎出來的披薩的做法,煎出來的披薩怎麼做
“家裡實在沒有烤箱,但是我實在想做披薩,昨晚琢磨著怎麼做,今天就來試試吧...”食材明細主料麵粉(適量)輔料發酵粉(適量)青椒(半個)紅椒(半個)洋蔥(適量)火腿肉(適量)乳酪(適量)色拉油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)煎出來的披薩的做法步驟1、這是材料...
-
荷包菠菜香肉粉的做法,荷包菠菜香肉粉怎麼做
“葷素搭配的中式早餐,營養均衡。”食材明細主料大骨湯(適量)粉(適量)菠菜(適量)精瘦肉(適量)輔料香菜(適量)雞蛋(適量)榨菜(適量)配料醬油(適量)香醋(適量)辣椒醬(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)荷包菠菜香肉粉的做法步驟1、榨菜用清水泡至鹹淡適中,加色拉油,辣椒,少許雞精炒...