狀元饃的做法,狀元饃怎麼做
“原本是在大學聯考前做的,希望家裡有參加大學聯考的孩子吃上這個饃,討個好彩頭。也金榜題名。可最近有點忙沒有來得及髮菜譜,大學聯考完才發有點晚了,哈哈!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
狀元饃的做法步驟
1、準備麵粉。
2、準備酵母粉。
3、麵粉中加適量的泡打粉,將酵母粉用溫水化開和麵,將活好的面醒至20分鐘。
4、領取一個盆,加入雞蛋、食用油、五香粉、食用鹼面攪拌
5、將發好的面用手撕開放到加了雞蛋、油、五香粉調的汁子裡用手抓勻。
6、將核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分別小火炒香,碾碎備用。
7、再加一些乾麵,活成油酥面。
8、將炒香的乾果碎加到面裡一起揉勻。
9、揉好的面醒至5分鐘。
10、分成劑子。擀成圓餅。
11、平底鍋放少許油。
12、將擀好的圓餅放入小火烙制。
13、烙至兩面金黃即可出鍋。
小竅門
1這個饃熱吃涼吃均可,因為是油酥饃所以涼了也一樣好吃。
2加什麼果仁均可,隨自己喜好。
3第二次和麵一定要等面發起來。
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