牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃的做法,牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃怎麼做
“正當大學聯考季,回想起12年前的自己,祝福所有的考生,好好享受自己最後一個無壓力暑假!”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃的做法步驟
1、首先回顧一下餡兒的材料。注意:水需要逐些地加。餡兒:牛肉,500克,豬肉,100克,香菜,適量,馬蹄粉,適量,孜然粉,適量,醬油,適量,糖,適量,水,約50克
2、我們再來回顧一下皮的材料。同時將水和切塊的胡蘿蔔放入攪拌器的容器。皮兒:高筋麵粉,500克胡蘿蔔,200克水,350克鹽,少許
3、用中速打成胡蘿蔔汁。
4、用廚房紙將胡蘿蔔汁過濾乾淨。
5、稱500克的高筋麵粉。
6、逐步加入約300毫升的胡蘿蔔汁。
7、將皮醒好後,就可以開包!最後煎/煮/蒸都可以!
小竅門
1.餡兒記得要煎一小塊來試味。
2.香菜的分量因人而異。
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