印度飛餅的做法的做法,印度飛餅的做法怎麼做
“印度飛餅是一種有名的小吃,是用調製好的麵糰在空中用“飛”的絕技做成的。印度飛餅具有美味可口、濃郁香酥的特點。飛餅,又名印度薄餅,是印度的特色風味美食,其製法用料講究,特別適合廣東人的口味。下面介紹印度飛餅的做法。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
印度飛餅的做法的做法步驟
1、將水和煉奶攪拌均勻,放入白糖、食鹽攪拌至完全融化。
2、加入麵粉、蛋黃拌勻成麵糰。
3、用和麵機將麵糰快速攪打至有一點起筋,再慢速攪打至柔滑。
4、將麵糰取出後,靜置醒發10分鐘。
5、等麵糰軟柔光亮時,用手揪出小劑子,劑子大小約150克左右,揉至光滑,表面塗上牛油放入盆內,醒發3小時。
- 6、拋餅成型,取小面劑子,放在特製案板上,抹油,拍成餅,慢慢擴大,然後拽住麵餅的邊緣進行甩動,利用重力把麵餅甩薄,薄到隔著餅幾乎可以看到後面的東西。
7、撒上香蕉片,淋澆上少量雞蛋液,最後餅一層層疊起。
8、餅做好後,在平底鍋內抹上油,開始煎,待餅的兩面煎成金黃色,即可用剷刀分割成小塊,形態可以各異。
小竅門
製作要點
1、揉制面坯是飛餅成功的關鍵,調製好麵糰必須要靜置足夠的時間。
2、煎烤時要注意爐溫,兩面煎黃即可。現做現吃,風味更佳。
3、可以依照不同口味新增豐富的餡料,比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥,再加上濃郁的咖哩等。
-
過水麵的做法,過水麵怎麼做
“今天是夏至,每年的農曆五月間的夏至,是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式,認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。夏至節吃涼麵的習俗,是漢族的風俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》:“是日,家傢俱食冷淘面,即俗說過水麵是也……諺雲:‘冬至餛飩夏至面’。”史...
-
彩色牛肉餡蒸餃的做法,彩色牛肉餡蒸餃怎麼做
食材明細主料麥芯粉(600克)豬肉(100克)牛肉(200克)輔料花菇(3朵)青椒(8個)韭菜花(少許)豆乾(2塊)南瓜(50克)紫莧菜汁(50毫升)油(2茶匙)配料大蔥(少許)香菜(少許)姜(小塊)鹽(2茶匙)胡椒(6茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)彩色牛肉餡蒸餃的做法步驟1、取麵粉200克與叮熟的南瓜混合,用開水...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麵粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麵糰,醒上一會兒。先河面...
-
芝麻茄子意麵的做法,芝麻茄子意麵怎麼做
“每到工作繁忙或回家晚了,做飯也隨之會簡單化,這是工薪階層最普遍的現象。累了一天,回家吃飽趕緊休息才是第一要務!但我不贊成簡單的連營養都可以不考慮了,久而久之身體如何能承受得了?我勸誡大家,還是應在簡單中求營養,正如有句廣告詞中說的那樣;簡約而不簡單。能真正...