草莓雞蛋餅的做法 【草莓雞蛋餅】---,春季裡甜蜜蜜的早餐餅 草莓雞蛋餅怎麼做
“草莓是女兒一直以來都特別喜歡的水果,但凡和它有關的食物,女兒都喜歡。有時候如果買多了,我就會用來煎雞蛋餅給她吃,像圖片上這麼大的,她可以一次吃下兩卷。
這個蛋餅的蛋皮是微甜的,加了少許的牛奶,有股淡淡的奶香,還有雞蛋香。而且因為加熱的時間短,裡面的草莓果粒還和新鮮的差不多,所以吃起來無論口感和味道都特別好。在草莓當季的時候,這是一款不可錯過的甜蜜早餐餅哦!也可以給孩子做點心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
草莓雞蛋餅的做法步驟
1、準備好原料。
2、雞蛋磕入碗中,調入2湯勺牛奶和1湯勺的白糖,以及1湯勺的水澱粉和香蔥末,攪拌均勻。
3、草莓洗淨,切成小丁備用。
4、鍋洗淨,小火微微加熱(因為煎鍋較小,所以電陶爐我只用了單環,而且溫度還降低了,如果是用一般的電磁爐,雖然沒法單環,但火也要關小),倒入幾滴橄欖油。(油不要多,多了蛋餅會不平整)
5、用個刷子把油刷勻鍋底。
6、倒入少量蛋液,轉動鍋,鋪平鍋底。
7、待蛋液底部開始凝固的時候,在表面撒上草莓果粒。(底部開始凝固的時候,表面的蛋液還是糊的,這時候放入草莓果粒,果粒就會粘在蛋餅裡,如果等表面蛋液都幹了再鋪的話,就不會粘住了)
8、煎至表面開始凝固的時候,從一邊把蛋餅一層一層捲起來,捲到頭。
9、把卷好的蛋餅移至一邊。
10、再次倒入少量蛋液。
11、底部開始凝固時,繼續鋪上草莓果粒,煎至表面稍微凝固後,再繼續捲起來,重複前面的步驟。
12、當捲到自己喜歡的厚度時,完全煎熟即可。
小竅門
詩心片語:
1:蛋液裡糖的量依據自己的喜好新增,但不建議太甜了。
2:煎這種雞蛋餅的時候,要用小火,如果喜歡蛋皮是虎皮樣子的,溫度可以稍微高一點。
3:在倒入蛋液的時候,鍋不要燒得太熱,否則蛋液一倒進去就凝固了,無法鋪平鍋底。
4:當蛋餅底部開始凝固的時候,就可以撒草莓果粒了,這樣,草莓才會粘在蛋餅裡。
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