薄皮韭菜雞蛋餡餅的做法,薄皮韭菜雞蛋餡餅怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薄皮韭菜雞蛋餡餅的做法步驟
1、麵粉加鹽。
2、加180g溫水,攪拌均勻。
3、和成麵糰。醒發10分鐘。
4、搓成長條。
5、切7份。
6、搓成長條。
7、放到盤子裡,表面刷油。
8、蓋保鮮膜放到冰箱冷藏一晚上。
9、準備好的材料。
10、雞蛋煎好粉絲開水泡軟切段木耳焯水切沫韭菜切沫蝦皮泡開水。
11、韭菜加色拉油,攪拌均。
12、放入配料加入耗油鹽雞精。
13、攪拌均勻。
14、麵糰擀成片。
15、放上餡。
16、中間放餡料。上下疊起來,兩段封口。
17、一邊捲起來,尾部粘在下面。
18、做好的餅。
19、鍋中放底油。
20、放入餅,兩面煎上色。
21、成品。
小竅門
全程中小火,餅皮薄反面要小心,容易破。
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