白酒排名,我國十大白酒排名之上榜理由
白酒在我國已有幾千年的歷史,它是中國人在宴請賓客時必不可少的東西。在中國白酒的種類有很多,口感也各有差異,大家在生活中應該也品嚐過,白酒會有濃烈的燒喉感。燒喉感是白酒共有的特點,那我們要根據他們的其他特點來確定白酒排名。下面小編就向大家來介紹關於白酒的知識。
一、白酒排名
根據近年的調查資料表明,十大白酒排名依次是茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒、劍南春、口子窖、郎酒、水井坊、沱牌捨得。
二、白酒在烹飪中的應用
在中國的飲食文化中,美酒與美食與密不可分的,美食和美酒相輔相成。其實酒不僅是一種飲品,更是烹飪過程中良好的調味劑,它可以去除烹飪魚時的腥味,而帶來菜餚的鮮香。因此說白酒是飲品,也是烹飪時常用的調料,還可以做輔料。在製作啤酒鴨、醉蟹、東坡肉、醉蝦等菜餚時也可以用到白酒。
三、白酒在烹調使用時要注意的問題
1.掌握好白酒加入的時間為去除魚類、肉類等原料的腥羶氣味,原來使用前要先用酒類加鹽、蔥姜等先進行醃製,這樣既可以去除原料部分的異味,還可以增香確定基本味。
2.在製作加入白酒的菜餚時,加酒後就要出鍋了,否則酒就會揮發走,失去香味,終止加熱以保持酒的濃郁香氣。
3.烹調時不能加入酒精度很高的白酒,否則效果會適得其反,那樣菜餚會充滿酒味,反而容易引起食客的反感,特別是對不飲酒的人來說更難受。
通過上面的介紹,大家應該瞭解了白酒排名和白酒在烹調時的特殊功效。白酒在我國具有悠久的發展歷史,也是餐桌上常見的飲品。喝一口滿口醇香,回味無窮,但是也不要貪杯,畢竟醉酒失態,失儀肯定不是自己想看到的。所以希望大家可以理性飲酒,適可而止,才是飲酒者的大智慧。
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