芒種最適宜吃的食物,芒種是一個什麼樣的日子
小時候我們常念著:春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連。這首二十四節氣歌,你還記得多少?其中的芒字就是指的芒種,芒種時節草長鶯飛,正是農作的好時機,也預示著夏天到來了。那麼,芒種最適宜吃的食物,你都知道有哪些嗎?今日小編就來帶大家詳細瞭解一下。
一、芒種最適宜吃的食物
鮮土茯苓馬蹄煲豬扇骨湯清潤香醇可口,且男女老少皆宜。新鮮的土茯苓入湯是廣東民間春夏兩季常用的,它性平味甘、淡,具有利水滲溼、祛溼、和脾胃、祛邪毒的功效,中醫認為它對春夏時的溼邪,尤其是水溼致邪困,或溼邪所致面板瘙癢與疾患最理想。
廣東民間所稱的馬蹄,其學名為“荸薺”,現代營養學認為,它所含的磷,在根莖類蔬菜中是最高的,磷可促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,也是牙齒、骨骼的重要組成部分,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此它入湯最宜老人與小孩之用。
二、芒種是一個什麼樣的日子
“芒種”,它是夏季的第三個節氣,它是從每年的6月5日前後太陽到達黃經75度時開始。芒種是反映物候的節令,芒就是指一些有芒的作物,如大麥、小麥等開始成熟,將要收割,種就是種子的意思;或表明晚谷黍、稷等作物的播種最忙的季節。這一天起,是播種最緊張的時期。
有人把“芒種”解釋為“忙種”,意思是相通的。如《月令七十二候集解》曰:“五月節,謂有芒之種穀可稼種矣。”這時在江南一帶已進入了多雨的黃梅時節,在我們南方此時節更是“龍舟水”的雨訊期,由於南方的天氣更為潮熱,特推薦鮮土茯苓馬蹄煲豬扇骨湯。
相信現在大家已經對芒種最適宜吃的食物有所瞭解了,由此也可看出我國傳統文化源遠流長,博大進深。想要深入瞭解還要花費更多的時間和精力。其實,生活中處處有學問,學習也是一個不斷積累的過程,都是從一開始的不瞭解到精通。
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