湖南菜的地方特色菜,你知道幾種?
湖南菜,簡稱湘菜。是我國八大菜系之一,歷史悠久,風味獨具一格。因所處地域為湘江流域而得名。湖南菜製作精細,用料較為廣泛,口味注重香辣,香鮮,軟嫩為主,因此湖南菜的地方特色菜品種繁多,讓人垂涎三尺。今天小編就和大家聊一聊湖南菜的地方特色菜有哪些。
湖南菜的地方特色菜,你知道幾種
湖南菜在地方上又以湘江流域,洞庭湖區和湘西山區為代表的三種不同特色風味而聞名。這裡地方飲食的多樣性小編就不多說了,今天就小編知道的湖南菜的地方特色菜和大家說說。
第一,榜上有名的必定是剁椒魚頭,大大的魚頭配上紅辣椒,白蔥花,黃薑末,黑豆豉,色香味俱全,妥妥的作為湘菜的代表名揚海內外!
第二,長沙臭豆腐,又稱臭乾子,是湖南長沙地方傳統特色小吃之一,聞起來臭,吃起來那才叫香呢,外酥裡嫩,奇特誘人!
第三,幹鍋雞,麻辣鮮香,肉質酥嫩,特別容易下飯。
第四,毛氏紅燒肉,顧名思義是毛爺爺愛吃的一道菜,一塊塊紅燒肉,看似膩人實則甜而不膩,酥而不爛。
以上四種就是今天小編說的湖南菜地方特色菜的前四種,當然還有很多很多特色菜沒有說,大家可以自己研究一下。
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