炒素菜食譜分享
現在的人們越來越重視自己的身體健康問題,所以反而不是很喜歡吃一些大魚大肉,而是喜歡吃素食。其實現在也有很多人是很標準的素食主義者,而且素食時期真的對我們的是他那天非常有好處。今天的話,咱們就一起來看一看素菜的做法。
炒素菜食譜
一、辣炒腐竹
食材:
腐竹、尖椒、小米椒、油、十三香、醬油、蔥、鹽
做法:
1.腐竹泡好
2.辣椒洗淨切段
3.蔥洗淨切段
4.鍋中倒入油,下入蔥花、小米椒爆炒出香味
5.鍋中放入尖椒、腐竹,翻炒
6.快出鍋時,加點十三香、醬油、鹽,翻炒均勻即可
二、金蒜小油菜
食材:
油菜、香菇、色拉油、雞精、蒜、水、蒸魚豉油、白糖
做法:
1.將蒜、香菇清洗乾淨,切末
2.蒸魚豉油加點水,加點白糖、雞精調成汁
3.鍋中倒入水,放點油、雞精,燒開後將小油菜燙熟
4.把小油菜撈出,瀝乾水分,頭朝外擺在盤中
5.重新起鍋倒入油,燒熱放入香菇、蒜末,炸成金黃色關火
6.趁熱淋上豉油汁,澆在中間的葉子上即可
三、冬瓜豆腐絲
食材:
冬瓜、豆腐絲、八角、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、油、蔥葉
做法:
1. 將冬瓜去皮清理乾淨,切成塊
2. 鍋裡倒入油,放入八角碎,下入豆腐絲,待它煎黃後翻面
3. 鍋中倒入冬瓜塊,加點鹽,待冬瓜變軟,豆腐絲全黃帶點焦
4. 加入水,沒過菜,加點生抽、蠔油,拌勻
5. 轉小火,蓋蓋燜十來分鐘,開蓋撒點蔥葉攪拌均勻,關火
四、地三鮮
食材:
土豆、茄子、青椒、油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、澱粉、高湯
做法:
1.茄子、土豆去皮,清洗乾淨,切塊
2.青椒洗淨切塊
3.鍋中倒入油,七八成熱,倒入土豆塊炸至金黃色,略顯透明撈出
4.將茄子倒入鍋中,炸至金黃色,加入青椒塊一起撈出
5.鍋中留少量油,放入蔥花、蒜茸爆香味
6.加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆、青椒塊稍微燒一會
7.加入水澱粉,用大火收汁即可
五、韭菜香菇炒雞蛋
食材:
韭菜、香菇 、雞蛋、油 、鹽
做法:
1.將雞蛋打碎,攪拌均勻
2.鍋中倒入油,待油燒熱,倒入雞蛋炒碎
3.香菇、韭菜清洗乾淨,香菇切小,韭菜切段
4.鍋中重新倒入油,放入切好的香菇翻炒一會
5.最後倒入韭菜、雞蛋炒熟,加點鹽、雞精即可
相信大家也發現了咱們上面說過的炒素菜的幾種食譜,其實並不是很全的素菜食譜,但是味道都是非常不錯的,大家可以盡情嘗試一下。不過大家在生活中如果不是素食主義者的話,其實最好還是吃一些葷菜來補充身體所需的營養物質的哦。
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