裝酒的容器有哪些?
酒是糧食精。這話一點沒有錯。好的酒可以香飄百里。對於大部分喜歡酒類的朋友來說,像朋友們展示自己的酒水珍藏是一件非常有成就感的事情,所以一件好的裝酒容器是必不可少的。但是,越是好酒對容器的要求就越高,今天我們來看看裝酒的容器有哪些?來供大家選擇。
裝酒的容器有哪些
1.用不鏽鋼容器貯存白酒,適合短期貯存。因不鏽鋼容器穩定性好,不易氧化。不利於酒的呼吸和代謝 。口感會略差一些。不適合長期貯存。很多大的酒廠都用不鏽鋼來盛放白酒,是因為不鏽鋼容器貯存量比較大。
2.用玻璃容器適合貯存成品白酒。玻璃容器密封性好,不易揮發。可以長時間的貯存。
3.用陶瓷容器適合貯存原酒。陶瓷容器的優點是可以保持酒質,空氣容易進入,從而促進酒的老熟,而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久,則溶出的金屬越多,酒的顏色越黃。所以,酒的顏色與貯存年限有關。在相同年限中,容器的材質和質量不同,著色度相差會很大。在陶瓷類容器中,不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池,鈣的溶出量最多,鎂的溶出量次之,再次是銅和鐵的溶出量。據研究,這些金屬離子溶於酒中,對酒的老熟起到重要作用。
4.用塑料桶不適合長期裝白酒。塑料中的有毒物質會被酒精析出,對人體有害。
5.中國有種傳統的貯酒容器叫血料容器。適合高度白酒貯存。因水能滲透血料,故對於30度以下的白酒不適合。
6.對於大型酒廠都喜歡用水泥池來貯存白酒。用鋼筋水泥建築於地下,半地下的大型貯酒容器。
7.對於白蘭地,威士忌之類的洋白酒一般使用橡木桶來貯存。
看了裝酒的容器有哪些?是不是又增加了相關的知識呢?容器的選擇對酒的影響非常大,尤其是長期儲存的情況,對酒的品質,味道,口感都有很大的影響,所以大家在選擇容器的時候一定要根據自己的儲存年限,儲存量,儲存空間做出最佳的選擇。
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