板栗剝殼怎麼又快又安全?
板栗雖然味道好,但是從樹上摘下到享用板栗肉可是要經歷重重剝殼的過程的。從渾身帶刺的板栗球中剝出帶棕色硬皮的板栗,接著要去掉棕色硬皮,裡面還帶有一層絨毛的薄衣,去掉這層層外“外衣”才是我們能吃的板栗肉了。但是一般我們購買到的板栗是已經出去帶刺的外殼的,下面就介紹幾種板栗剝殼方法。
一、板栗剝殼去皮方法及評價
1、鹽水煮。栗子洗淨後,用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。
2、電飯鍋法。板栗清洗後,切個口子;放在電飯鍋中,不用放水;按下煮飯鍵,取出來剝殼和皮;因為這個煮好後,就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
3、高壓鍋法。板栗清洗後,用刀切個口子;放在高壓鍋中,不用放水;上氣後,三分鐘關火。取出剝殼和皮;比較難剝,而且什麼時候關火,不太容易。
4、太陽晒法(不切口)。直接放在太陽下;晒了一天後,不太容易剝落;又晒了一天,還是不太好剝。
5、太陽晒切口法。栗子用刀切個口子,放太陽下晒;一天後,可以剝一個;兩天後,可以剝,但不太容易。
6、微波爐法。板栗用刀切個小口子;放在碗中,蓋蓋;趁熱剝好;剝好的樣子。微波爐做的顏色相當漂亮。
7、切口浸泡法。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
8、鹽水浸泡法。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。
二、板栗的內皮怎麼去掉?
1、熱水浸泡法
大板慄的內皮可以通過熱水浸泡,輕鬆去掉。具體操作方法是把大板慄用剪刀在外殼上剪一個小口,然後把它放到沸水中煮至3到5分鐘,關火以後再燜三分鐘,取出以後裡面的內皮就會與果肉脫離開,用手把它的硬殼與內皮直接去掉就可以。
2、冰箱冷凍法
在去除大板慄的內皮時,還可以採用冰箱冷凍法,具體做法是把大板慄放到開水中煮制,煮開以後取出降溫再把它放入冰箱的冷凍室中,冷凍2到3小時,這樣就會讓大板慄的內皮與外層硬殼黏連在一起,裡面的果肉會自動剝離開,把它們取出以後用手把外殼去掉就能得到裡面光滑的果肉。
板栗好吃剝皮卻不簡單啊!板栗剝殼方法有很多,但是有些方法效果不太好,沒有辦法快速簡單的剝殼,有些方法會破壞板栗的質感和色澤,影響食用的味道。因此,這裡最推薦的剝殼方法是鹽水浸泡,脫皮簡單,剝出來的板栗完整好看。結合去內皮的方法,推薦熱鹽水浸泡這樣剝殼去皮就都很簡單了!
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