怎麼破殼取出椰子肉
椰子大家一定都見過,就算沒有去過熱帶,沒有去過海南,水果店裡買的椰子一定是見過的。在椰子上打一個洞,習慣插進去,用力的吸允,清涼爽口的椰汁就到你的口裡了。簡直就是夏日清涼的必備佳品啊。喝完椰汁,很多朋友肯定就直接把椰子殼給扔了,殊不知,這裡面的椰子肉也是不可多得的美味哦。
其實裡面的椰肉才是精華,但是椰子殼堅硬無比,怎麼才能開啟呢吃到裡面的好吃的椰子肉呢?
一、椰子怎麼開啟
先用刀將椰子殼表面的纖維清理乾淨。清理乾淨後觀察椰子表面,找到椰眼。在椰眼處插入吸管就能喝到甜甜的椰汁啦。椰汁喝完後可以開殼取肉啦,但是硬硬的外殼怎麼開啟呢?只需一把菜刀就好啦。用刀背沿著椰子殼敲打,很輕鬆就能將椰子掰開了。椰子開啟後,將椰肉挖下來就可以了。
二、椰青怎麼開啟
椰青的椰眼是在底下平的一面,所以應先用刀把外皮切掉。切掉外皮後就能找到椰眼了,插上吸管便能喝到香甜可口的椰汁。椰汁喝完後,沿著椰青尖端繞切一圈,將外皮切掉。再用刀尖將外殼一點一點敲打鑿開,一定要注意,別傷到手哦~椰子開啟後,用勺子將椰肉挖出來。
三、椰肉怎麼吃
椰子肉口感香滑脆爽,吃起來椰香味更濃郁,而且越嚼越香,不僅可以直接食用,還能做成許多美食。
1、椰子片
材料:
椰子肉半個,冰糖300g,水375g。
做法:
(1)椰子肉切片,可薄可厚。厚點有嚼頭,薄點會很脆。
(2)在炒鍋里加水,把冰糖煮溶。
(3)再加切好的椰子片入鍋中,和糖水一起炒,中火炒到水開始冒大泡泡,變稠。這時椰油也炒出來了。
(4)最後看到鍋邊有糖析出,關小火不斷炒,直到椰片變乾爽,這時糖的香味也出來了,出鍋即可。
2、椰子凍
材料:
椰子肉1份、椰汁150ml、牛奶100ml、糖60克、瓊脂10克。
做法:
(1)將椰子取肉,放入料理機,加入牛奶和糖打勻。
(2)瓊脂用水泡軟,用小火煮至農化,然後緩慢加入椰漿攪勻。
(3)倒入模具中晾涼,然後放入冰箱冷藏,2小時取出脫模即可。
3、椰子雞湯
材料:
雞半隻,椰子一個,紅棗,黃芪,黨蔘,枸杞,薑片,鹽
做法:
(1)用刀將椰子開個口,將椰汁倒出來備用。
(2)椰子用刀去殼,將耶肉取出來,將取下來的椰子肉削去表面黑皮,洗乾淨切粗條備用。
(3)鍋中煮開水,將雞肉洗乾淨,然後倒入鍋中煮一分鐘,去除血水,將煮好的雞肉倒入盆中,再用清水沖洗一次。
(4)紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞用水沖洗乾淨備用。
(5)將雞肉,椰肉、紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞,薑片分次倒入煲湯鍋中,然後將椰汁倒入鍋中,再倒入適量的水,蓋上鍋蓋,按雞鴨湯功能開始煲湯即可。
(6)最後快出鍋時調入適量的鹽即可。
看了上面的文章,大家一定很後悔當初扔掉了這麼多椰子吧。以後再買回來椰子,記得喝完椰汁後,要按照上面的步驟,把椰子處理乾淨,挖出椰子肉吃哦。畢竟這不可多得的美味才是椰子的最最精華的部分哦,身為美食達人,具有吃貨稱號的你,怎麼能允許這樣的美味從自己的手中溜走呢!
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