藏茶煮多久才能喝?
藏茶煮多久才能喝?藏茶是什麼呢?其實也是一種茶類,是一種很古老的茶,具有上千年的歷史。西藏地區地處高原,生活環境相當惡劣,在惡劣環境還有自身生活需求,千百年來一直保持著古老的飲茶習慣,究竟藏茶怎麼煮呢?接下來就和大家詳細的說一下!
藏茶煮多久才能喝?
藏茶的煮飲方法
一、備茶
藏茶屬於緊壓茶類,沖泡藏茶前,一般先用茶針或茶刀將藏茶茶磚釺開,對於特別緊壓密實的藏茶,可以用鐵器將藏茶搗碎備用。如果感覺藏茶比較緊壓難橇,可以一次性將藏茶橇好或搗碎。藏茶搗碎或橇好以後,建議選用大小相宜的紫砂罐或布袋將藏茶貯藏起來,乾淨、衛生又防潮溼,取用起來也是非常方便的。
二、擇水
“茶為水之體,水為茶之母”。擇水是對衝泡茶葉來說,是十分講究的,沖泡藏茶,也不例外。古今的茶學專著對如何擇水多有著述,相傳宋代的宋徽宗(著有《大觀茶論》)和清代的乾隆皇帝就對品茶和擇水有非常獨道的見解。一般而言,沖泡茶葉的水要求“清”“甘”“活”“輕”“洌”。明代張大覆在《梅花草堂筆談》中談到:“茶性必發於水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分亦;八分之水,十分之茶,茶只有八分耳”,水質直接影響茶湯品質。沖泡藏茶宜選用礦泉水,而尤其以山泉水為最佳。
三、備器
藏茶煲煮起來最為好喝,宜選用專業電磁(碳)茶爐,而尤其以可控溫、控時為最佳。茶壺宜選耐高溫的玻璃壺,玻璃壺容量一般500-800cc為最為相宜。品藏茶的茶杯一般選用純白色陶瓷小杯或者小玻璃杯為宜。藏茶的湯色紅亮且晶瑩剔透,選用玻璃茶壺、純白色陶瓷小杯或者小玻璃杯,宜於觀察藏茶湯色。
四、投茶
很多人喜歡飲濃茶,這是不對的,從養生的角度,飲茶不能過濃,特別是綠茶、普洱生茶、烏龍茶這些不發酵、半發酵、淺度發酵茶茶類,如果喝得過濃,會給胃腸和心神造成很大的負擔,反而對身體不好。所以沖泡茶葉時,投茶量一定要掌握好。藏茶投茶量為6-8g即可。
五、潤茶
將藏茶6-8g置入專用的茶泡袋中,然後投入玻璃壺,將沸水衝入玻璃壺之中潤洗藏茶,倒掉第一遍茶水,稱為洗茶或潤茶。由於茶葉內含的營養物質一般會在沖泡後第3-5秒溢位,所以洗茶或潤茶的速度要快,開水輕輕拂過藏茶即可。
六、煮茶
再次將水注入玻璃壺,然後將玻璃壺置於電磁(碳)茶爐之上,啟動開關開始煮茶,茶水煮開以後煮茶3分鐘左右。若是控溫電磁(碳)茶爐,茶水煮開以後,可將溫度調得稍低一些,燜煮5分鐘左右。煮藏茶講究火候,以茶汁呈深褐色,入口不澀不苦為佳。
七、斟茶
為客人斟茶也是非常講究的,一般斟茶杯的七分為宜,這是出於對客人的尊敬。如果斟得過滿或斟得過少,都是對客人的不尊敬,民間就有“茶滿欺客”的說法。
八、續水再煮
藏茶的茶湯一定要留有茶根,不能倒得一乾二淨,這一點是非常關鍵的。藏茶的茶湯斟掉2/3以後,尚餘1/3茶湯時,要留茶根,再續水,然後開火煲煮藏茶。藏茶煲煮講究“茶不離水,水不離茶”,這樣藏茶才經久耐煮且口感醇和,千萬不能將藏茶茶湯倒得乾乾淨淨以後才續水。
藏茶煮多久才能喝?根據上面幾個步驟就可以更好地煮茶飲茶,藏茶和我們平時喝的茶是不一樣的,喝藏茶的時候可以根據自己的喜好放入紅棗、枸杞、桂圓、陳皮等,會有不一樣的風味和口感的。其實藏茶已經很少有人知道了,但是藏茶能對人有更好的保健效果。喝茶還是根據自己的喜好來判斷吧!
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