鴨腎怎麼炒好吃?鴨腎做法大全,每種做法都讓你垂涎欲滴
鴨腎就是鴨子的腎臟,這部位的肉質結實,而且嚼勁十足,葷而不膩,所以深受男女老少的喜歡。鴨腎不僅口感獨特,而且營養價值頗豐,富含大量的優質蛋白和多種礦物質,具有補血、排毒、健脾胃、助消化的效用。那麼鴨腎怎麼炒好吃?下面小編就為大家介紹鴨腎做法大全。
鴨腎怎麼炒好吃,鴨腎做法大全,每種做法都讓你垂涎欲滴
一、青椒炒鴨腎
原料:鴨腎、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、油。
做法
1.用清水把鴨腎清洗乾淨,切片。
2.用清水把青椒洗淨切片,大蒜、姜洗乾淨去皮切成末。
3.將切好的鴨腎放入燉鍋,加料酒、薑末、水大火煮開,轉小火煮30分鐘,撈出鴨腎備用。
4.炒鍋入油燒熱,倒入青椒、蒜末、煮過的鴨腎炒香,放入少許生抽、鹽拌勻即可裝盤食用。
二、蒜苗炒鴨腎
原料:鴨腎、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、鹽、油、糖、辣椒粉。
做法
1.用清水把鴨腎清洗乾淨,切片。
2.蒜苗洗淨,切段;大蒜、姜去皮洗淨,切末。
3.切好的鴨腎放入燉鍋,加料酒、薑末、水大火煮開,轉小火煮30分鐘,撈出鴨腎備用。
4.炒鍋放油燒熱,放入煮過的鴨腎、蒜末、蒜苗段翻炒1分鐘,加水,中火煮至食材熟透。
5.放入味精、鹽、糖、辣椒粉拌勻,大火收汁即可食用。
三、蔥薑蒜炒鴨腎
原料:鴨腎、蔥、姜、蒜、鹽、油、料酒、白醋、生抽、味精。
做法
1.鴨腎洗淨,切成十字花刀,再切成小塊裝盤備用。
2.蔥薑蒜去皮,洗淨,切絲轉盤備用。
3.炒鍋放油燒熱,放入蔥薑蒜絲炒香,再加入切好的鴨腎,武火爆炒至鴨腎8成熟,加入料酒、白醋。
4.鴨腎9.5成熟時加入少量生抽燒至鴨腎熟透關火,加入調味料拌勻即可裝盤食用。
鴨腎怎麼炒好吃?上文介紹了鴨腎的做法大全,每一種鴨腎的做法都非常簡單、好吃、易學,大家可以根據個人偏好選擇其中一種鴨腎做法即可!不過,大家在炒鴨腎時,一定要放些白醋和料酒,以便去除鴨腎的腥氣。另外,雖然鴨腎營養價值頗豐,但血脂高的人最好少吃,過量食用會導致血脂上漲哦!
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