蒜泥白肉,這樣做真的是簡單又好吃
天氣越來越熱了,很多人吃不下飯,對一些火鍋或者是一些熱騰騰的菜餚都沒有辦法去吃下,但是基本的營養需要進行補充,現在教大家制作一道蒜泥白肉,這道菜口感細膩而不肥膩,是一道非常受人喜愛的忠實菜,符合大眾的口味,並且,蒜泥白肉具有開胃健脾和調理補氣等作用,對健康有很大的幫助!
蒜泥白肉,這樣做真的是簡單又好吃
蒜泥白肉是一道由豬肉為主要材料做成的菜品,屬於魯菜。所需食材為豬肉、梨、大蒜、五花肉3~4大塊、蒜4大瓣左右、大蔥3、4段、姜3片、花椒1茶匙、料酒1湯匙、鹽少許、醬油1湯匙、白糖1/4茶匙、香油1茶。
製作方法
1、 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮鍋裡放入泡好的五花肉,大蔥,薑片,花椒和料酒,同五花肉一起煮。
2.、水沸後轉小火煮半小時,煮好撈出瀝乾水份,放入冰箱冷藏1小時,取出切薄片。
3.、豬肉和冷藏的時候做醬汁,將大蒜搗成蒜泥
4、 將搗好的蒜泥同醬油,白糖,鹽和香油攪拌均勻;最後將醬汁淋在切好的肉片上食用即可。
食用須知:大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、洩瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
營養價值:蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力,消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。
蒜泥拌白肉是一道由豬肉為主要材料做成的菜品,屬於魯菜。所需食材為豬肉、梨、大蒜、五花肉3~4大塊、蒜4大瓣左右、大蔥3、4段、姜3片、花椒1茶匙、料酒1湯匙、鹽少許、醬油1湯匙、白糖1/4茶匙、香油1茶。
營養價值:蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力,消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。
以上就是蒜泥白肉的做法,豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,建議肥胖人群及血脂較高者不宜多食!
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