對於大棗的介紹,你知道多少?
說起大棗想必人人都吃過,估計還有不少朋友可能這會口水都要流出來了吧,肚子是不是都在咕咕叫了呢?棗子香脆可口,無論是做粥做菜做湯,都是可以搭配而且非常可口的好搭檔之一,那麼,大棗還有哪些我們不知道的呢?對於大棗的介紹,你知道多少?
對於大棗的介紹,你知道多少
一、靈寶大棗
靈寶大棗有著極高的營養及藥用價值。靈寶大棗可潤心肺、補腎胃、療熱寒。棗肉所含單寧、硝酸鹽、酒石酸可入西藥,所含維生素P是治療高血壓的特效藥物。中醫主要用於治療肝炎,另外,大棗還具有降血脂、降膽固醇等重要作用。
二、寧陽大棗
品質中上,9月中旬成熟。寧陽大棗品種主要有:圓鈴、長紅、酸鈴、六月鮮等果實平均每枚重17克,最大的可達50克以上,其特點:果實碩大、果皮薄、紫紅、有光亮,果肉肥厚、細膩扯絲、清甜可口,營養豐富、耐貯運等。
三、黃河灘棗
黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗,俗稱"灘棗",黃河大棗學名"木棗",特點顆粒碩大,呈圓柱形,色如墨玉,果肉甜軟潤香,素稱"人蔘果"。 在山西、陝西黃河交界,山西臨縣、柳林,陝西清澗縣,陝西佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉。
四、新鄭大棗
河南新鄭的“新鄭大棗”,素有 “靈寶蘋果碭山梨,新鄭大棗甜似蜜”的盛譽。
五、阜平大棗
河北阜平、大棗產量佔全國第五。它具有個大(平均單果重8-10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比為1:18)、可食率高(98%),幹棗含糖量高(67%左右)等特點。
六、行唐大棗
行唐大棗主要有玉城脆棗、墩子棗、長棗等多個品種。行唐的紅棗可以直接食用,也可用固態發酵的方法釀造成紅棗白酒。
七、金絲小棗
主要產自山東樂陵、慶雲、無棣,河北滄州。無核,含糖量高,掰斷可拉出絲。
八、冬棗
河北黃驊地區為主產區: 甜脆適合鮮食,在冬春上市;山東沾化也出產優質冬棗,是當地特產,在秋末冬初成熟,果大脆甜,但不易儲存。
九、板棗
山西的“板棗”: 板棗為中國四大名棗之首,成熟後為黑紅色,果肉白綠色,制幹後的好棗,皮無皺摺,豐滿有彈性,肉淡紅色。
十、樓蘭紅棗
新疆若羌地區(塔里木樓蘭絲路)的“若羌紅棗”中國獨一無二的樹上吊幹,冰川融水灌溉,最高溫差28度,所以造就若羌紅棗個大美觀,橢圓形,晒乾為深紅色,才下果時肉脆棗甜,晒乾後肉軟甜潤。
十一、和田玉棗
新疆和田地區的和田玉棗營養和保健價值極樓蘭紅棗高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素;紅棗營養十分豐富。
十二、臨澤小棗
產自甘肅,肉質緻密,多汁,鮮棗可溶性固形物含量35~43%,維生素C含量高一般為662.7mg/100g,制幹率56%,含糖分72~80%:果皮韌性強,極耐貯藏運輸。
十三、金絲大棗
產自河北贊皇縣,贊皇大棗歷史上曾多次貢奉朝廷,被譽為“貢棗”。
對於大棗的介紹,你知道哪些呢?喜歡吃棗或者對大棗感興趣的朋友們我相信在看完上面的介紹以後,對這個問題的答案一定不難得出吧,不僅給大家詳細的介紹了棗的品種分類還有產地以及外形,想吃的朋友們不妨根據自己的口味去嘗試吃吃看哦!
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