凍梨是哪裡的特產,凍梨吃起來口感怎樣
一說到梨子,相信大部分人都吃過吧,但是小編今天想告訴大家的是,不知道冰凍的梨子大家是否食用過呢,以前一到夏天,小編就會凍一些李子在冰箱裡面,凍硬了,趁著夏天的溫度,吃起來冰冰爽爽的,特別舒服,但是說到底小編其實也沒有吃過凍的梨子,今天小編就來給大家簡單的介紹下。
凍梨是哪裡的特產
凍梨是北方盛行的一種吃梨方法。貌似是來自東北的方法,凍梨是把梨用開水洗乾淨,三五分鐘後,放入冰箱冷凍庫裡,大概要20天左右,凍成黑色後拿出來。
其實凍梨的品種和我們平時吃的梨子沒有太大的區別,只不過凍梨經過了冷凍的加工,口感更加特別。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成,食用時,將凍梨置涼水中浸泡,待化透後撈出可食,化透的凍梨,甜軟多汁,清涼爽口,飯餘酒後,吃上幾隻,頗為愜意。
“凍梨”不是它的本名。凍梨可包括軟兒梨,別名香水梨;還有“馬奶頭梨”,它由形似馬的奶頭而得名;另有窩梨、別名大蛋子,更有對人不恭的土名“噎死狗”之稱;此外尚有已經消失的吊蛋子梨。這些品種都是蘭州的地方品種。這些“凍梨”在九十月採摘、趁新鮮去吃,其味酸甚於甜,除軟兒梨外,後者酸澀,又因其果肉質密、入口有噎人的感覺,故有“噎死狗”的怪名稱。這些梨有個共同的特點,它們在入冬後經過冷凍而變黑。這些凍梨有幾大優點:經冷凍後久存不變質,自然存放可到春節或更久,如若冷藏於冰箱冷凍室,一二年也不變質。在欲吃凍梨時,可將它置入冷水中,使其將自身的冰點轉化在水中,待到梨身變成一厚層冰殼時,脫殼而食。
凍梨是哪裡的特產?看完小編給大家的介紹,不知道大家是否加深了對梨子的瞭解呢,其實東北這個地方,吃的還特別多,比較出名的東北餃子,人蔘,辣白菜等等,說到辣白菜,相信大家熟悉的都是韓國的辣白菜,但是其實東北的辣白菜是最正宗的,大家可以多去做做了解,
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