豬肝怎麼做寶寶愛吃
豬肝怎麼做寶寶愛吃?大家都知道,豬肝的營養價值很高,補鐵補血,還含有各種營養元素。但豬肝的腥氣和苦澀使寶寶們對它產生了抗拒心理,不肯食用,這一度成為了大多數媽媽頭疼的問題。豬肝怎麼做才能讓寶寶們喜歡上它、接受它呢,讓我來為大家一一解答。
一.豬肝怎麼做寶寶愛吃
主料
豬肝100g、雞蛋兩個、菠菜適量、胡蘿蔔適量
輔料
薑片適量 精鹽適量 香油適量 麵粉少許
步驟
1.準備好所有需要的食材。
2.豬肝反覆用流動清水洗淨,直到沒有血水滲出,切5MM厚片,用薑片和清水浸泡30分鐘。
3.另起鍋,重新放入乾淨水和薑片,冷水開始煮。
4.水煮開後即可,水開後關火,蓋蓋燜20分鐘。蓋蓋燜能保持豬肝嫩度,水開煮的時間越久豬肝越發硬。
5.瀝乾水分。
6.豬肝切塊。
7.加入少量溫水,放入料理機打碎成豬肝泥。(也可以直接剁成泥或者研磨成豬肝泥)
8.菠菜洗淨,焯水,剁碎備用。
9.胡蘿蔔切絲剁碎備用。
10.處理好的食材,胡蘿蔔沫、菠菜沫、豬肝泥。豬肝泥分兩份分別放入胡蘿蔔沫和菠菜沫中。
11.蛋液打散,分兩份均勻倒入兩個碗中碗裡。再分別加入適量麵粉、鹽、香油。
12.攪拌均勻成粘稠的麵糊。
13.熱鍋涼油,刷一層油即可。煎至兩面金黃即可出鍋。
14.菠菜餅同上步驟處理。
15.分別切開裝盤食用,悄悄隱藏了豬肝,讓寶寶在不知不覺中吃下。適宜1歲以上寶寶食用。
二.豬肝適合寶寶食用嗎
嬰兒4-6個月以後身體內從母體那裡得到的鐵基本消耗殆盡,而這時期他們卻生長迅速,母乳中含鐵量又很少,所以需要從食物中補充,否則容易發生缺鐵性貧血。在給嬰幼兒新增輔食進行補鐵的話,豬肝是大家首推食物。因為豬肝裡的鐵含量和鐵吸收率都是很棒的,同時豬肝含比較豐富的維生素A,可見吃豬肝對嬰幼兒來說,有很多的好處。
但是以目前大家對動物肝臟的認識——肝臟是最大的解毒器官,同時也是很多毒素殘留的主要地方,有一些豬肝估計也會殘留了很多的瘦肉精、抗生素、催長素等,恐怕沒人敢把這樣的豬肝給嬰兒吃。
為了食品安全著想,可以選擇知名品牌的成品豬肝泥或綠色餵養的豬和家禽的肉、肝、血等,也可以選擇好牌子的鐵強化的米粉、麵條、奶粉進行餵養,平時常新增含鐵較多的蛋類和大豆類,還要多餵食維生素C豐富的食物以促進鐵的吸收。相信經過多方面補給,嬰幼兒是可以通過“安全食品”得到充足的鐵元素,從而避免發生缺鐵性貧血。
豬肝的營養元素是任何一種食物都替代不了其位置的,豬肝含有豐富的鋅和鐵,其中鐵的含量為豬肉的18倍多,蛋白質含量也遠高於瘦肉,是滋補氣血的佳品。建議每週給寶寶吃1-2次豬肝。
豬肝怎麼做寶寶愛吃?豬肝的作用和食用方法可謂是多之又多,方法不計其數,都是由我們自己去探索的,希望我的方法能幫助各位寶媽和家人解除一些困惑,孩子現在還小,最大的滿足無非是吃的好,睡得好,好的健康食物也為寶寶的生活增添一點色彩,增加一點健康
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