哪種炒西紅柿做法最好吃,下面一起看看吧
西紅柿是許多小夥伴都十分喜愛的食物,西紅柿不僅味道鮮美,營養也十分豐富,含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素,是聚餐、吃飯時不錯的選擇,而且西紅柿裡面可以隨意新增食材,例如可以加入雞蛋等,下面我們具體看看哪種炒西紅柿做法最好吃吧!
哪種炒西紅柿做法最好吃,下面一起看看吧
一、西紅柿的營養
據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。而且,早中晚各吃一個西紅柿,對於去除黑眼圈有效果。
二、炒西紅柿做法
西紅柿炒蛋
原料:雞蛋2-3個,西紅柿2-3個(一定要飽滿熟透的!成熟新鮮的西紅柿是做好這道菜的關鍵!),花生油(量較一般的炒菜要多一些)
步驟:
1、熟透的西紅柿,用開水燙一下剝掉皮(用火烤也可以)。用手掰成小塊,儘量別動刀。
2、鍋內倒油(量要多一些),儘量燒熱(非常重要!),只要沒著火,越熱越好,油越熱炒出來的越好吃!我一般是要把油燒的冒青煙,快要著火的狀態。
3、燒油的同時打雞蛋,儘量多打會,讓蛋液到微微打發的狀態,這樣炒出來的蛋非常蓬鬆。
4、油燒到最熱的時候倒入打好的蛋液,會聽到噼啪的“炸”雞蛋的聲音,蓬鬆的“炸”雞蛋就是這道菜美味的關鍵啦!
5、雞蛋定型就扒拉到一邊,技術不好的也可以先盛出來。下入掰碎的西紅柿,中火炒到1/3的西紅柿融化,不能炒太過,就成湯了;也不能太整,不好跟雞蛋融合。把雞蛋扒拉進來,快速翻炒均勻,雞蛋上覆蓋上一層薄薄的紅汁。
6、關小火,撒鹽,翻勻,出鍋。
炒好的雞蛋蓬鬆奇香,帶著西紅柿的清甜,透出一種特殊的鮮味,最特別的是湯汁是透明的!親自嚐嚐你就再也吃不下別人做的這道菜啦!
哪種炒西紅柿做法最好吃?相信看到這裡,很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。西紅柿是很多小夥伴們十分喜愛的食物,也十分有營養,很適合日常食用,而且西紅柿的做法也十分簡單,很簡單的西紅柿炒雞蛋,不僅十分營養,也十分適合日常食用哦。
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