你知道羊肉火鍋配菜有哪些
火鍋幾乎是人人都愛吃,老的小的都提起來就讚不絕口,出去吃飯的時候,想了半天也不知道該吃什麼,索性再去吃頓火鍋吧,羊肉火鍋是他的最愛,羊肉火鍋的配菜其實是很好選擇的,根據自己的喜好點就行,具體有些什麼,可以一起來探討一下。
羊肉火鍋配菜有哪些
很多人都超愛吃羊肉火鍋,尤其是在寒冷的冬季。下面要給大家分享的內容是:“羊肉火鍋的配菜有哪些 推薦這些配菜”,一起來看下吧!
首先來看下羊肉火鍋的配菜有哪些:
乾貨類:海帶 木耳 腐竹 豆腐 豆腐皮 粉絲 黃花菜
葷菜類:豬肝 豬腰 豬腸子 雞翅中 各類魚丸 鵪鶉蛋 午餐肉
海產類:花蛤 魷魚 蝦
青菜類:油麥菜 茼蒿 菠菜 娃娃菜 生菜 香菜 韭菜 豆芽 平菇 香菇 金針菇 土豆 西紅柿 蘿蔔 冬瓜 藕
羊肉配著豆腐和白蘿蔔吃最好。中醫講究“熱則寒之”的食療方法,所以吃羊肉應該搭配涼性和甘平性的蔬 菜,能起到清涼、解毒、祛火的作用,而豆腐不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;同時,蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱, 還可除羊肉羶味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發性脂肪酸,這就是羊肉中羶氣的來源,如果每1000克羊肉放入250 克白蘿蔔或胡蘿蔔同煮,羊肉羶味即可祛除。
羊肉火鍋怎樣吃最健康
1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲,因此,吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片,並且涮至熟透。
2、《本草綱目》在提到羊肉時稱:“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋,平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
3、另據《本草綱目》記載:“羊肉以銅器煮之:男子損陽,女子暴下物;性之異如此,不可不知。”這其中的道理是:銅遇酸或鹼並在高熱狀態下,均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會產生某些有毒物質,危害人體健康。
4、肝炎病人過多食用羊肉,可加重肝臟負擔,導致發病。
5、吃羊肉後馬上喝茶,容易發生便祕。
6、羊肉溫熱而助陽,一次不要吃得太多,最好同時吃些白菜、粉絲等。
羊肉是比較溫熱的一種肉類,有的人比較愛吃,其實吃羊肉比較暖和。知道了羊肉火鍋配菜有哪些,那麼在以後吃羊肉火鍋的時候就可以很好的搭配,一定要葷素均勻搭配,還要注意各種蔬菜和肉類之間的性質,以免吃的上火了,對身體不好,難受不說還得花錢看病。
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