黃花菜炒多久最好吃
蔬菜是我們每日都要進食的食物,也正因為有了各種各樣的蔬菜讓我們的味覺得到了各種刺激和享受,美味的蔬菜可以帶給我們很好的美食享受、滿足。黃花菜相信大家都不陌生吧,黃花菜是最具代表性的時令蔬菜,這種蔬菜不僅可以鮮食也可以晒乾成幹品,幹黃花菜儲存的時間會更長,而且口感上也跟鮮黃花菜有些區別,一起來看看黃花菜炒多久最好吃呢?
一、黃花菜炒多久最好吃
1.如果是幹黃花菜要提前用水浸泡,泡發開了以後才能開始加工烹飪。如果是烹飪幹黃花菜的話時間會久一點,煮湯的話水開以後再煮5-8分鐘就可以起鍋了,幾分鐘熟了就起鍋最好,這時候的黃花菜的口感是最好的,吃起來爽滑清脆。
2.鮮黃花菜的做法也是可以煮湯、清炒的,鮮黃花菜洗淨烹飪清炒的話大火炒3-5分鐘就可以了,煮湯的放進去水開以後煮4分鐘左右就可以了,
二、黃花菜炒雞蛋
原材:黃花菜、雞蛋2個、紹酒、鹽、蔥姜各適量。
做法:
1.首先把黃花菜淘洗乾淨備用,就讓花蕊整根就好了不應切斷,然後把蔥和姜都切絲,雞蛋打成蛋液加點紹酒攪均勻備用。
2.炒鍋放油油熱以後把雞蛋液倒進去炒熟後到處備用。
3.然後油鍋再下少許油,油熱以後把蔥薑絲倒進去大火爆香,然後倒入黃花快速翻炒,在把炒好的雞蛋也放進去一起翻炒均勻,最後加少許紹酒和鹽、雞精調味即可起鍋裝盤。
黃花菜的做法相對於其他蔬菜來說還是比較偏簡單的,快速幾下就可以出鍋。炒黃花菜一定要快速,並且要大火這樣才能保證最好的口感,時間炒久了的話就會讓黃花菜變得軟爛,而且久了之後裡面的有些營養物質也會流失。但是不能為了快速兩下就搞定,一定要保證做熟才可以哦,因為沒熟的黃花菜是有毒的。
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