香椿炒雞蛋的做法你會了嗎
香椿和雞蛋都是我們生活中常見的兩種食材。雞蛋一般家庭都會常年準備著,而香椿多產於春季,所以其他季節產出的香椿大多都不是新鮮的。我們吃香椿的時候一定要選對時候。下面給大家介紹一下香椿炒雞蛋的做法哦,跟著小編一起學習起來吧!
一、香椿炒雞蛋的做法
食材:雞蛋6個,香椿100克,蔥花少許。調料精鹽1小匙,白糖少許,色拉油2大匙。
步驟
1、將香椿用清水沖洗淨,然後去掉硬根,瀝淨水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油,下入雞蛋,煎成大塊,放入香椿拌炒均勻後,加入精鹽,白糖快炒入味,淋明油出鍋即可。
二、吃雞蛋的好處
1、有助於減肥
這主要得益於雞蛋優質的蛋白質,比起其他的食物雞蛋更能使人產生持久的“飽腹感”,尤其是早餐吃了雞蛋的人,更不容易覺得餓,這樣一來白天吃的食物就會相應的減少,一天的能量需求也就低了。《每日郵報》報道,以雞蛋作為早餐的人和其他人相比能夠多減去約2/3的體重。
2、提高記憶力
卵磷脂(蛋黃中)是身體神經系統中非常重要的營養元素。卵磷脂消化後可釋放出膽鹼,膽鹼對於記憶力的提高很有幫助。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。
3、預防白內障
在雞蛋的蛋黃中有兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素(都屬於胡蘿蔔素),葉黃素天然存在於人的眼睛裡,包括:黃斑、視網膜、玻璃體、角膜等組織中,是保持眼睛健康的重要物質。研究表明,葉黃素和玉米黃素的攝入量與視網膜的健康水平成正比,同時也可能降低患白內障的風險。蛋黃中的脂肪,還可以促進葉黃素和玉米黃素的吸收利用率。
4、降低心臟病風險
發表在《美國營養學院學報》上的一項研究稱,每天吃一個雞蛋可以將中風的風險降低12%。健康的成年人常吃雞蛋可以顯著降低患心臟病的風險。因為雞蛋中含有高半胱氨酸(一種氨基酸),它往往與心臟病發病風險的升高緊密關係。
5、指甲豐滿
雞蛋裡含有豐富的微量元素鐵,平均100克中含鐵元素約13毫克。而補充鐵元素的直接變化就是可以改善反甲症狀。
香椿炒雞蛋的做法大家現在已經學會了吧?想不到一個小小的雞蛋居然能有這麼多的好處,營養還這麼豐富,雞蛋中含有豐富的優質蛋白以及脂肪,能夠給我們的身體提供日常的能量和營養。但是雞蛋千萬不能吃太多,不然很容易就造成肥胖哦。
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