白豆角怎麼做好吃

白豆角，是豆角的一種，較普通豆角粗，長條狀，比普通豆角要白的多。又叫做豇豆，是夏天常吃的一種食物，富含維生素，適合涼拌、悶燒或者用來炒肉，味道都十分鮮美脆嫩，不同食材的搭配，構成了遊離在舌尖的美味。白豆角怎麼做好吃，請看以下我們為大家準備的幾道豆角菜。

一、白豆角怎麼做好吃

1、茄汁燴白豆角

主料：白豆角260g、番茄1個

輔料：茶籽油30g、鹽1g、生抽8g

步驟

a..豆角去頭尾，洗淨切段，瀝乾水份

b.番茄白豆角洗淨，用熱水浸泡幾分鐘，去皮切小塊，放料理機里加一點點清水打成番茄醬

c.熱鍋倒油，放豆角煸炒片刻

d.倒入番茄醬翻炒均勻

f.放鹽翻炒均勻6.放生抽翻炒均勻7.大火收汁，起鍋裝盤即可

小貼士:豆角一定要炒熟，以防止中毒。

2、豆角燉粉條

主料：熟豬肘子肉150g、白豆角500g、粉條100g

輔料：油適量、鹽適量、蒜末適量

步驟

a.熟肉切成片

b.豆角洗淨,掰成小段

c.熱鍋放入適量的油,放入蒜末爆鍋

d.放入熟

e.放入適量的生抽

f.放入豆角

g.翻炒均勻

h.放入清水

i.清水大約和豆角平齊

j.放入寬粉條

k.放入寬粉條

l.燉煮得湯汁收的差不多了就好了

小貼士：粉條如果放入的多,清水可適當增多

3、紅燜豆角土豆

主料：白豆角400g、土豆400g

輔料：油適量、鹽適量、綿白糖1湯勺、胡椒粉適量、姜粉適量、香菜適量、雞精適量、芝麻適量

步驟

a.豆角洗淨。

b.掰成5、6釐米的小段。

c.土豆去皮洗淨。

d.用刀掰成小塊，像湯勺大小。

e.炒鍋燒熱，倒入適量油，放入白糖炒到起褐色浮沫。

f.倒入豆角段繼續炒。

g.在倒入土豆塊繼續炒。

h.加水，和菜一平即可，放入胡椒粉、姜粉、適量鹽燉，大火開鍋後改中火燉20分鐘。9.蒜切末。

i.香菜切寸段。

j.剩一點點湯的時候，加入雞精，蒜末，香菜段翻炒幹鍋後出鍋。

小貼士:

收鍋的時候鍋裡要幹，不要剩湯。

喜歡吃辣的再淋些辣椒油更美味。

4、豆角鴨腿

主料：鴨腿400g、白豆角300g

輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、白糖適量

步驟

a.鴨排腿跑去血水。

b.剁成小塊。

c.開水焯水。

d.洗淨控幹。

e.放入適量薑末、蔥絲、五香粉、料酒、白糖、生抽、鹽拌勻，醃漬2小時。。

f.弄完鴨腿後，這時間就將白豆角洗淨掰成小段。

g.放入小盆中，用適量鹽、五香粉醃漬好。就可以去玩一會兒啦。

h.烤盤倒些油。

i.豆角鋪好。

j.鴨腿拍好，將醃漬鴨腿的料汁都倒進去。

k.入烤箱中層，上下火，上火230度，下火250度烤50分鐘。

l.出鍋。

小貼士:醃壓腿的時候放鹽要約正好的量，豆角也是一樣，烤的時候就不另外加鹽了。

鴨腿烤30分鐘後要取出翻動一下。

烤箱的時間依照自家的烤箱設定。

醃漬鴨腿和豆角的時間再長一些都無所謂，可以中午醃好，晚上做。

吃的時候拌一拌豆角。

美味的白豆角，搭配鮮嫩酥爽的肉，普通的食材和配料，簡易的烹飪方法，十分容易上手。不過，在處理豆角的時候，應該要注意，嫩一點的豆角適合涼拌或者搭配別的食材炒燴，稍微熟一點的豆角可以用來悶，味道也不必嫩一點的白豆角差，只要步驟正確，做出來同樣鮮嫩可口。關於白豆角怎麼做好吃，你學會了嗎?