即食野菜可以吃的野菜有哪些?
隨著人們生活水平的提高現在吃的東西也是五花八門,基本上沒有沒吃過的東西,山珍海味大魚大肉吃多了不免覺得膩了,這時候鄉間野菜不免跟覺得可口美味,但是現在人城市生活習慣了很多人都不認識野菜,那麼你知道哪些野菜是可以吃的嗎?
即食野菜可以吃的野菜有哪些
這些野菜,平時我們可能把它當做雜草一樣,絲毫不放在眼中,殊不知,它們也可以成為一道營養美味的菜餚呢。其中的一些不僅味道鮮美,還具有多種功能療效,對身體有益處,這些野菜也許有你熟悉的,也許有你感覺到陌生的,一起來看看吧。還是以我所在的華中地區為例,介紹一下我們這裡常見的野菜。但是要注意的是:有些野菜因為具有特別的習性,幼兒還有孕婦哺乳期間最好少吃的哦。
1、馬蘭頭
很多朋友都喜歡吃這個,一到了春天,也能見到很多五十多歲的大媽大嬸在密集的草坪上找尋這個,據說有清熱解毒的作用。開水燙一下涼拌或者清炒,味道都很好的。
2、馬齒莧
這個在鄉村的菜園裡,或者田埂邊,野生的非常多。涼拌的味道有點酸酸的,或者熗炒一下,這個也有解毒,消腫,消炎等等作用,上火的話吃這個也不錯。但是不能吃太多了。我自己試著種了些在花盆裡,長的還很茂盛的。
3、紫蘇葉
紫蘇的味道比較特別,一般人可能還接受不了。但是紫蘇炒黃瓜啊,紫蘇炒田螺啊,都很可口。它的作用是對脾胃有好處,止嘔吐等等。在中醫裡可以用到哦。
4、蒲公英
它具有解毒利尿的功能,不過每年春天,小區的院子草坪上,長滿了蒲公英,葉子很嫩,認識的年長的大姐,總是弄上很多回家,做菜吃。據說國外有人把它的嫩葉做成沙拉。
5、香椿
我這裡郊外也有很多臭椿,具體我也分辨不出來,除非問鄉村裡面的老人,他們才有經驗通過看形狀聞味道來辨別。香椿炒蛋的味道不錯。現在好像有人工專門種這個了。
6、薺菜
是大家比較熟悉的了。童年在農村呆過的孩子應該不會陌生,拿著籃子去田野裡挖薺菜的時光一定好難忘吧。薺菜餃子是最好吃的了。
7、薄荷
在我們這裡的河邊,野生的非常多,它長起來速度很快,根部很有侵襲性,看到有朋友在雲南吃過薄荷炒肉片,據說味道不錯的哦。野生的那種薄荷是土薄荷,薄荷還有很多種,大家要分辨清楚再吃啊。
8、枸杞葉子
到了春天的時候,我們這裡的小市集上就有老人從郊外採摘新鮮嫩的枸杞葉子,在市集上賣,據說有清肝明目的作用,吃了對身體有好處,是健康的野菜哦。
即食野菜可以吃的野菜有哪些?現在你知道哪些野菜可以吃了嗎?有些我們生活中常見的你認為是雜草的東西也有可能會變成餐桌上的美味佳餚哦,有時間也可以約三五好友一起去鄉間踏青吃野菜哦,體會一下平時感受不到的輕鬆那也是一種不一樣的體驗吧!
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