蒸餃怎麼才不會幹

可以在餃子的表皮上面直接刷一層油，這樣蒸出來的餃子就不會幹了。另外在蒸餃的時候一定要注意蒸的時間，一般水在煮沸之後蒸15分鐘左右即可，蒸的時間過短則會出現夾生的現象，但如果蒸的時間過長的話，則會導致蒸餃的口感下降。