米線的材料是什麼,米線的種類有哪些
米線是我們漢族的傳統小吃,而只有在雲南,才叫米線,其它地方都叫米粉,米線是一道古老的小吃,在《食次》這本古烹飪書上就有記載,那麼問題來了,大家知道米線的材料是什麼嗎?
一、米線的材料是什麼
米線的材料就蘊含在其名字中,就是大米,聰明的你猜對了嗎?
二、米線的種類
1.玉溪小鍋米線
玉溪小鍋米線是翟永安傳入昆明的,他還對玉溪小鍋米線進行了改進及創新。後來,翟永安去端士街賣米線。端士街一共有三家買米線的,唯獨翟永安的玉溪小鍋米線令人念念不忘。
2.涼米線
涼米線在雲南非常的流行,當地的民歌是這樣唱的,米線攤上真熱鬧,辣椒酸醋加一加,阿妹吃米線樂開花,從歌詞中就可以看出來雲南人民對米線的喜愛。
3.過橋米線
最正宗的過橋米線是雲南紅河蒙自縣的。過橋米線的發源地和製作方法以及命名都是來蒙自縣的湖心小亭。
4.豆花米線
豆花米線是雲南昆明的吃法。
它背後還有一個傳說,昆明有家賣醃菜的人,他們的女兒心靈手巧,不僅會醃菜,還會做豆腐,後來,女兒嫁人做了四太太,因沒有兒子而受冷落。但她不怨天尤人,而是吃齋唸佛。一天,四太太的孃家人來看望她,四太太做了桌素席,但其父親稱,不想吃飯,要吃米線。四太太犯了難,米線倒是有,就是沒肉。四太太燙了碗米線,用水豆腐做配菜。老父親就問,是什麼米線?四太太只好回答豆花米線。老父親吃了讚不絕口,後來, "豆花米線"的事情傳開了,人們紛紛向四太太學習。
米線的傳說雖然是假的,但是我們能從中看出人們對米線的喜愛之情,米線是用大米做的,因而有著豐富的的碳水化合物和維生素以及礦物質。吃起來滑嫩爽口且易消化。網上流傳的 吃米線等於吃塑料袋的說法自然就是謠言了,大家放心吃就好。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江蘇,屬於是一個人傑地靈的地方,但是美食的風格也並不單一。靖江便是屬於江蘇的一個城市,在靖江所誕生的美食種類也是很多的。有關於靖江的美食,大家可能都不太瞭解。這沒關係,以下小編就剛好有整理到關於靖江美食的功略所在,平時喜歡吃的朋友們,都一起來看看吧!靖江...
-
芒果怎麼弄才不髒雙手,快來學一學
又到啦吃芒果的季節啦,芒果,在很多人的眼裡,應該是最有魅力的熱帶水果,因為它的味道很獨特,口感軟軟的,聞起來香味清醇,吃起來呢,又像蜜一樣甜,芒果上市後家中多少會買一些。雖然芒果好吃,但它也是一個很麻煩的水果,因為一吃就把手弄得一塌糊塗,所以吃的時候芒果怎麼弄呢,才...
-
瓢兒菜的功效和作用是什麼
提到瓢兒菜這個名字,大家可能會覺得有一些陌生,但是如果我們講到小白菜,你們應該非常熟悉的吧,是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富,受到很多人的喜愛,今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功效和作用。瓢兒菜的功效和作用1.瓢兒菜的營...
-
小孩子長高需要吃什麼,這些營養價值高的食材就很不錯!
一個家庭,只要誕生了新的生命,很多時候,大家都是圍著孩子在轉,讓他可以感受到人世間的溫暖。孩子的身體器官還未發育完全,所以大家在進行飲食搭配的時候,會格外的小心,因為大人所食用的一些食材,孩子的腸胃可能會不易消化。家長們,都想要自己的小孩長個兒,除了日常煅煉之...