吃雞蛋補鈣嗎,吃雞蛋有什麼注意事項嗎
吃雞蛋是很稀鬆平常的事,想必沒有人沒吃過雞蛋了吧,雞蛋的營養是很高的,想要補身體沒什麼比吃雞蛋更簡單、快速的了。但是雞蛋中含有鈣元素嗎?吃雞蛋能補鈣嗎?吃雞蛋還有什麼值得注意的地方是我們不知道的嗎?下面我們一起來看看吧。
現在很多家長都擔心孩子不吃飯,孩子不會長高等等這些問題,也擔心該給孩子吃什麼才好,吃什麼能補鈣,那麼吃雞蛋能補鈣嗎,接下來,讓我們帶著這些疑問,來看看下面這篇文章吧。
一、吃雞蛋補鈣嗎
可以
雞蛋是我們常食的補品,它富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素及多種微量元素,能為人體提供豐富的營養,其中的鈣質接近人體,更容易被人體吸收,雞蛋是繼牛奶之後,很適合補鈣的食物之一。
二、食用雞蛋的注意事項
1、勿生吃雞蛋
雞蛋在形成的過程中帶有細菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,生吃雞蛋容易引起腹瀉。另外,生雞蛋的蛋白質結構緊密,有很大一部分無法被人體吸收,雞蛋煮熟後其中的蛋白質才會變得鬆軟,有利於胃腸道的消化吸收。
2、不要和豆漿一起吃
雞蛋+豆漿的飲食方式並不科學。豆漿性味甘平,營養豐富,單獨飲用有很強的滋補作用,但豆漿中含有胰蛋白酶,可與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,造成營養成分損失,降低二者的營養價值。
3、別用冷水浸煮熟的雞蛋
剛煮熟的雞蛋有點熱,不容易玻殼,很多人喜歡將熱雞蛋浸在冷水裡,利用熱膨冷縮的原理,使蛋殼剝落,這種做法不可取。
雞蛋外表有一層保護膜,使蛋內水分不易揮發,並防止微生物侵入。雞蛋煮熟後殼上膜被破壞,蛋內氣腔的一些氣體逸出,將熱雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓,冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內,容易腐敗變質。
4、少吃隔夜蛋、茶葉蛋
雞蛋中的蛋白質在煮的時候已經被破壞,而隔夜蛋會滋生細菌,營養價值會降低很多。一煮再煮的茶葉蛋營養價值就更低了,茶葉中的物質和蛋白質混合還會產生有害物質,少吃為妙。
5、別立即喝茶
有些人吃完雞蛋後,喜歡喝茶來“去味”、“消化”。茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可與雞蛋中的蛋白質合成鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道內滯留的時間,易造成便祕,增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險性
吃雞蛋補鈣不會有任何的副作用,而且還能補充雞蛋所含有的其他營養,所以常吃雞蛋對我們的身體是很有好處的。此外,吃雞蛋這麼多的講究,你是不是沒想到。雞蛋是很有營養的食物,所以不要浪費了雞蛋的營養,注意吃雞蛋的一些注意事項,能更有效的獲得營養哦。
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