茶樹菇麵條的功效與做法
茶樹菇是一種及其適合我們食用的食材,不但味道鮮美,更因為其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和鈣鐵等微量元素,尤其適合婦女、兒童和老人食用。可以起到舒緩壓力,提高老年人抵抗力和提高兒童智力等諸多作用。茶樹菇與麵條搭配食用味道很好。
一、茶樹菇的功效
茶樹菇的營養比較豐富,它可以提供優質的蛋白質、脂肪還有碳水化合物,維生素,礦質元素及其他生理活性物質。據國家食品質量檢驗中心測定,每100克幹品中含蛋白質14.2克,遠高於肉類,蔬菜,水果。
茶樹菇裡面還含有人體所需要的18種氨基酸,尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。其中,對兒童生長髮育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。還含有抗癌多糖,10多種礦物質,微量元素和豐富的維生素。
二、茶樹菇麵條的做法
(一)茶樹菇臊子面做法
1.蔥薑蒜切末,香菇、黑木耳、豬肉切丁。
2.起鍋放少許油,下肉丁煸炒出油。
3.加入薑末、蒜末煸炒。
4.加入少許的醋,翻炒均勻。
5.下香菇和黑木耳。
6.加入黃豆醬和甜麵醬,加適量水。
7.加入油蔥酥。
8.燒一鍋水,水開後加一勺鹽,下入麵條,熟後撈出裝盤。
9.湯汁收得差不多了,加少許醋,淋上香油,撒上蔥花。
(二)茶樹菇打滷麵做法
1.蔥,姜,裡脊肉末,蘑菇備好!
2.蘑菇過開水,撈出過涼水,切碎!
3.鍋中燒油,油熱放入姜和肉末翻炒 放入老抽和鹽少量!翻炒! 接著放入蘑菇翻炒,放入蔥花!翻炒鹽可以根據自己需要再加!翻炒放水燒開蘑菇熟就可以了! 滷肉出鍋,鍋中燒開水,煮麵條就可以了!
(三)茶樹菇燜面做法
1.所有食材收拾清洗乾淨備用,豆角、豆芽、茶樹菇提前焯水後放涼水盆裡。
2.鍋裡放植物油,中小火,然後放五花肉煸炒出油,肉微黃的時候放蔥花,蒜末炒香。放白糖,醋爆香。調大火放西紅柿。
3.放入茶樹菇,黑木耳,豆芽,芹菜爆炒,放醬油,放土豆,豆角,胡蘿蔔,加鹽繼續翻炒一會兒。放純淨水與鍋裡的菜齊平。大火燒開,轉小火慢燉。
4.然後就是面,面最好在備菜之前就和好,稍硬一些比較有嚼勁兒。放在盆裡醒一會兒。醒面的時候準備菜,菜入鍋小火燉的時候開始擀麵條,麵條粗細寬窄自己定。粗寬的話後面燜的時候時間要長一些,細窄的話時間短一些,看個人愛好。
5.面整理好後,鍋裡的菜也剛剛好,嘗一下味道,要稍有一點鹹,等下面出鍋的時候就剛剛好了。轉大火,把面放鍋裡,不要攪拌,蓋好鍋蓋。轉小火燜15分鐘左右,開蓋用筷子攪拌均勻,撒上香菜就可以出鍋了。
看完上文相信大家對於茶樹菇麵條已經有了一個大概的瞭解。可口的茶樹菇含有富的維生素氨基酸等微量元素,經常食用對人體有益且沒有副作用。茶樹菇也是非常百搭的萬能蔬菜,可以與黃瓜、土豆等各種蔬菜食用,也可與牛肉豬肉等肉類等搭配食用。
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