紫米的熱量是多少?
其實紫米是水稻的其中一個品種,紫米是屬於糯米類的,在我國僅有少量栽培,是非常珍貴的水稻品種。紫米的特點有:顆粒非常勻稱,顏色呈現紫黑色,食味非常香甜,甜卻不膩。紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色所以名為紫米。紫米是人們經常使用的一種穀類,人們都關心紫米的熱量是多少,主要品種有哪些,下面我為大家詳細介紹一下吧。
一、紫米的熱量
據研究表明:每100克紫米所含總卡路里343大卡,脂肪總量1.7克,鈉鹽:4毫克,碳水化合物總量75.1克,膳食纖維1.4克。
二、紫米常見的品種
常見的紫米種類主要有一下兩種,下面我為大家介紹一下吧。
1.紫鵲界貢米
紫鵲界紫米生長的田地它始於秦漢,盛於宋元,成於明清。它集雲南哈尼梯田的大氣、廣西龍勝梯田的壯美、菲律賓巴拉韋梯田的險峻和越南沙壩梯田的飄逸於一身。其中最為神奇的是,紫鵲界梯田區域偌大的地方竟無一方水塘,一條溪澗,但是卻"山有多高,水就有多高,水有多高,田就有多高",究其原因,是因為這屬於基岩裂隙,富含礦物質的水順著岩石縫隙噴湧而出,形成了獨特的天然灌溉系統和自然景觀。這神奇的自然地貌,成就了紫鵲界秦人梯田的千古一絕。
2.雲南香紫米
經過對雲南香紫米的品種的油脂成分進行的初步研表明:紫米的含油量為2.2%,室溫下油呈綠色。紫米中油脂中脂肪酸的含量(%)如下:辛酸0.03;壬二酸0.05;月桂酸0.07;肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44;硬脂酸0.71;花生酸0.12;油酸19.08;亞油酸41.24; 亞麻酸0.08。
最後對比一下紫米和大米的熱量:紫米嚐起來又甜又暖,這是一種糯米。它的顏色是紫色和黑色,味道很甜,吃起來甜而不膩,每100克紫米含有大約346卡路里。大米是人們的日常主食,其主要成分是碳水化合物,每100克大米含有大約116卡路里,低於紫米,所以紫米含有更高的卡路里。紫米中含有熱量但是紫米也是非常好的一種穀物,我們要多食用紫米。關於紫米的熱量就為大家介紹到這裡了。
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