釀酒葡萄需要清洗不？

在每年的七月份到十月份是葡萄成熟的季節，葡萄是人們比較喜歡吃的水果之一，葡萄不僅可以作為水果食用而且是葡萄酒的原材料，平常我們喝的葡萄酒都是用葡萄來發酵成酒的，那麼大家知道我們用葡萄釀酒之前需不需要清洗呢?什麼品種的葡萄用來釀酒比較好呢?接下來就跟小編來看看吧。、

一、釀酒葡萄需要清洗不

我們平常吃葡萄的時候都會清洗一下再食用，所以有的人認為我們用葡萄釀酒的時候也需要事先清洗一下，那麼到底釀酒葡萄需要清洗不呢?其實用來釀酒的葡萄是不需要清洗的，用來釀酒的葡萄不需要清洗，因為葡萄皮上存在的雜物，在葡萄發酵成酒之後就會自動的沉積在發酵罐的底部了，再有葡萄釀造成酒的時候需要酵母菌的參與，葡萄皮上本身就有酵母菌的存在，而且釀造出來的葡萄酒本身就是高度酸性的，一些細菌等有害物質在這種環境中是沒有辦法生存的。如果釀酒之前清洗葡萄的話，不僅是浪費時間，而且最後生產出來的葡萄酒也不太好，因為清洗過的葡萄表面或多或少都還有水分，是會把釀造出來的葡萄酒給稀釋掉的。基於以上的原因看來，釀造需要的葡萄是不用事先清洗的。

二、什麼品種的葡萄用來釀酒比較好

釀酒所用的葡萄的品種不一樣，那麼釀造出來的葡萄酒的味道也是不一樣的，那麼什麼品種的葡萄釀造出來的葡萄酒比較好喝?赤霞珠是用來釀造葡萄酒的比較好的，因為赤霞珠皮厚、而個頭比較小，所以可以進行長時間的製作，釀造出來的葡萄酒深受消費者的歡迎。

另外小編在這裡還想提醒大家的是雖然葡萄酒是用水果葡萄來釀造的，但是還是有一定的酒精度的，所以我們一定要適量飲用，如果我們長期而且過量的飲用葡萄酒的話對我們人體健康是沒有一點好處的，所以葡萄酒可以喝但是一定要適量。