西瓜凍了還能吃嗎,西瓜的保鮮小竅門
每當進入盛夏的時節,估計最能消暑的水果應該非西瓜莫屬了,西瓜由於其口感甘甜多汁深受廣大人群所喜歡。夏天時節大多使用冰冷的食物相對較多,冰鎮西瓜、冰鎮汽水等等、還有的人更是喜歡將西瓜急凍之後再享用,那麼西瓜凍了還能吃嗎?
一、西瓜凍了還能吃嗎
最好不要吃。
由於西瓜含水量較多,水容易結晶,西瓜會出現凍“傷”或脫水現象,使水分大量蒸發,破壞了細胞的生命,帶走營養成分,使表皮會幹變黑、切開後瓜肉變軟、變味,喪失其口感。 同時冰凍後的西瓜與口腔內的溫度形成較多反差,口腔黏膜受到強烈的刺激,易引起刺激性頭痛。並且冰西瓜傷胃,會造成胃黏膜嚴重缺血,直接影響胃的生理功能,引起“冰箱胃炎”
小貼士:冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而西瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,故西瓜不宜久存冰箱。
二、西瓜的保鮮小竅門
1、一般情況下,西瓜不切開可以在13℃下存放長達兩週時間。西瓜儲存的時候注意保持西瓜在田間的生長狀態,就是把“瓜背”(原來向陽的一面)向上,“瓜肚”(原來接觸地面的部分)朝下哦。
2、切開後西瓜只能短期儲存,用保鮮膜包好後放冰箱儲存,如果沒有冰箱,用保鮮膜包好在裝了點清水的果盤裡面。
3、蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時,把冰箱裡的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1釐米的部分切除。
三、西瓜食用注意事項
1、不要吃得過多 西瓜是生冷之品,吃多了易傷脾胃,所以,脾胃虛寒、消化不良、大便滑洩者少食為宜,多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降,還會積寒助溼,導致疾病。一次食入西瓜過多,西瓜中的大量水分會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
2、腎功能不全者少吃西瓜 短時間內大量吃西瓜,使體內水分增多,超過人體的生理容量。而腎功能不全者,其腎臟對水的調節能力大大降低,對進入體內過多的水分,不能調節及排出體外,致血容量急劇增多,容易因急性心力衰竭而死亡。
3、孕、產婦不宜多吃 孕婦體內胰島素相對不足,對血糖的穩定作用下降,攝入西瓜過多會造成糖在血液的濃度過高,對健康不利。此外,孕、產婦體質比較虛弱,多吃寒性的西瓜會損傷脾胃。
4、糖尿病病人不宜多吃 西瓜約含糖5%,主要是葡萄藤、蔗糖和部分果糖,吃西瓜會引起血糖升高。正常人由於會及時分泌胰島素,可使血糖、尿糖維持在正常水平,而糖尿病病人則不同,在短期內吃太多西瓜,不但血糖升高,病情較重的還可能因出現代謝紊亂而導致酸中毒。
西瓜凍了還能吃嗎?其實大家已經知道答案了,原來我們一直追求的冰鎮西瓜還是有一定不足的,吃冰鎮的東西往往是可以立竿見影消暑降溫,而且在炎熱的夏天人的情緒非常容易煩躁不安,這個時候吃點冰的西瓜可以讓人安定下來。但是還是要告訴大家,冰鎮西瓜少吃為妙。
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