多吃豆芽有什麼好處呢,今天讓小編來介紹一下豆芽的營養價值
生活中豆芽這一類的蔬菜應該是會經常見到的,在外面吃酸菜魚,吃麻辣燙的時候,經常會發現商家會在裡面放很多的豆芽,吃起來清爽可口。但是很少會有人知道多吃豆芽都會有哪些好處,所以接下來給大家介紹一下豆芽的營養價值,希望能夠幫助大家更好地去了解。
一、豆芽的營養價值
1.含有豐富的維生素C
因為豆芽中含有豐富的維生素C,所以可以幫助促進腸胃的消化和吸收。
2.含有一定量的胡蘿蔔素
豆芽中還含有一定量的胡蘿蔔素,進入人體內可以轉變為維生素A,具有明目養顏的功效。
3.含有纖維素
豆芽中含有很高的纖維素和水分,而且它的熱量很低,經常吃豆芽,可以起到改善便祕的作用,一定程度上可以幫助減肥。
二、不同種類豆芽的區別
豆芽,是生活中比較常見的一種蔬菜。而它們有兩種型別的豆芽,就是黃豆芽和綠豆芽,黃豆芽是黃豆浸泡水發芽長出來的,綠豆芽則是綠豆發芽長出來的,那這兩種豆芽有什麼區別?讓小編來給大家介紹一下。
1.外觀上有輕微差異
浸泡出來的黃豆芽的豆瓣比綠豆芽的要大一點,根莖也比綠豆芽的要粗一些。
2.食用方法不同
做飯的時候,綠豆芽比較適合用來快炒或者涼拌,吃起來口感會比較嫩滑。相對來說,黃豆芽比較適合用來和別的菜放一起炒,煲湯的時候放一點,會讓湯的口感變得比較的清爽可口,不油膩。
3.營養價值
黃豆芽的營養價值比綠豆芽要多,綠豆芽主要作用是可以幫助人一定的除溼輔助作用;而黃豆芽則屬於涼性食物,更多的是可以幫助人們消化功能變得很好。
豆芽有哪些營養價值?上述小編為大家介紹了關於豆芽的不同種類和營養價值,發現吃豆芽還是有一定的好處的。小編也建議大家還是要多吃蔬菜水果,多吃像豆芽這種有營養價值的蔬菜,也鼓勵大家多多瞭解生活中對自己身體有益的事物。希望小編的這篇能夠幫助到大家。
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