想吃火鍋應買些什麼菜,自己怎麼做火鍋
在寒冷的天氣裡,吃上一頓熱騰騰的火鍋,全身的寒意都被驅散了,那滋味簡直再美妙不過了。比起到火鍋店裡吃火鍋,自己在家裡做火鍋能夠吃得更自由更放心更健康更美味。配菜是火鍋的靈魂,沒有配菜那我們真的就只能吃火鍋底料了。想吃火鍋應買些什麼菜呢?
一、在家裡怎麼製作火鍋
1、買底料
買一包自己認為合適的火鍋底料,一般以四川麻辣火鍋為多,也有清淡的,自己根據自己的喜好而定。有些底料是需要放入底料後加水熬製,但有些抵底料可直接熬製,不用加水,這樣化開的底料香味更加濃郁。
2、加水
據火鍋底料的說明配置水的比例,以及如何煮就可以了。說明書都是很簡單的,通熟易懂。一般來說,火鍋底料不需要加太多水,水太多會沖淡火鍋的味道。因此,炒制好火鍋底料後可以根據自己的口味決定加水量的多少。
3、製作醬料
自己口味調製自己的醬料,如:芝麻油,生抽,花生油,大蒜,蔥花等等,最簡單的,就是來一點生抽足以。最簡單的調料製作方法即在碗中倒入一定量的清油,如果沒有清油就用平時炒菜用的素油也可,然後放入一點蒜泥,最後倒入一點醬油,再放入一點鹽,將調料充分攪拌均勻即可。
二、想吃火鍋應買些什麼菜
1、蔬菜類
如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角,但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩,還能豐富湯的口感。火鍋裡你可以加任何蔬菜,我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些,一碰到湯就焉了了,煮個兩三分鐘就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃,如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油,吃起來會比較辣,如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
2、菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇,鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋裡,這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟,大概30秒左右就可以了。
相信大家看了上面的文章都知道怎麼在家裡製作火鍋了吧,其實自己在家制作火鍋的方法非常簡單,只需要準備好火鍋底料和自己喜歡吃的食材就可以了。至於想吃火鍋應買些什麼菜,這個沒有定論,大家完全可以按照自己的喜好進行選擇。
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