如何炒包菜
包菜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃包菜。不僅僅因為它是綠色食物,更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,就有人問,如何炒包菜更好吃呢?現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
如何炒包菜
做法一
1.包菜洗淨,用手撕成小片。
2.臘腸切片,青椒用手撕成小塊。
3.炒鍋下油,下青椒炒出虎皮。
4.下臘腸炒熟。
5.下包菜炒勻。
6.待包菜熟後加鹽胡椒粉調味。
做法二
包菜洗淨切細絲,蒜切片。還有紫包菜,在一個小碗裡,撕成花片地樣式。
2.熱鍋放花生油,先煸蒜片。
3.放包菜絲翻炒。
4.放鹽和生抽,翻炒幾分鐘即可出鍋。
做法三
1、適量油小火燒熱,蒜片炸一下,然後入數粒花椒和乾紅椒,放適量鹽,待佐料炸香後將包菜杆、莖下鍋,將火開大,炒半分鐘左右;
2、放入包菜葉翻炒(分兩步炒是因為葉和莖厚度不同,不能同時炒熟,包菜莖未熟有一股“生氣”,待包菜莖炒熟包菜葉又太熟了),立即放入白醋(目的是白醋的味道有些刺鼻),提早放可以去掉一些刺激的味道,翻炒;
3、放入李錦記蒸魚豉油,翻炒至斷生即可關火(炒太熟包菜的甜、脆原味易失),然後放入雞精拌勻出鍋(雞精不可過早放),一道美味的幹鍋包菜就做好了。
做法四
1.將包菜用手撕成小塊洗淨瀝乾水份備用
2.鍋燒熱倒油後放入蒜紅椒花椒爆香
3.倒入包菜快速翻炒4.翻炒時加入白糖生抽和食鹽調味,起鍋前沿鍋倒少許香醋翻炒後出鍋,香脆的包菜出鍋了
做法五
1.備好蔥、姜、辣椒。
2.包菜浸泡後掰葉片焯水備用。
3.熱鍋下入花椒、姜、辣椒少許炒出香味。
4.下入包菜快速翻炒,放入適量的鹽、醋翻炒均勻出鍋,撒蔥花。
做法六
1、包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒;
3、炒出香味後,放入捲心菜,炒至稍稍變色,放入陳醋、老抽翻炒均勻;4、放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調味即可。
做法七
1、包菜洗淨撕成小塊後,要儘量控幹水分,避免炒菜的時候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關小火,放入捲心菜後,立即把下面的辣椒翻炒上來,防止炒過火;
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時,放入陳醋,不要把陳醋澆到菜上,而是澆到鍋壁上,醋香在高溫下就散發出來了;
4、炒捲心菜的時候,要大火快速翻炒,保證營養不流失。
我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊,大家對於如何炒包菜有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是和大家一起重新回顧一下。大概有七種炒法,不過,最簡單的是首先將包菜用手撕成小塊洗淨,然後加入一些佐料,最後混合著炒就行了。
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