青椒炒五花肉的做法,飲食禁忌
五花肉是一款美味營養的豬肉食材,五花肉做法靈活,好吃可口,青椒炒五花肉也是一款常見的家常菜餚,青椒炒五花肉的做法你會嗎?在家烹飪的時候,用青椒拌五花肉,既簡單便捷,又能將五花肉的美味充分調出,值得學一學哦,都來看看青椒五花肉的做法吧。
一、青椒炒五花肉的做法
食材
主料:豬五花肉1斤,青椒7個
輔料:蒜5瓣,幹辣椒4只,蔥白1根,紅燒醬油1茶匙,蠔油1茶匙,鮮醬油1勺,白綿糖5克
步驟
1、熱好,放入切好的肉,煸油
2、炸出一部分豬油,煸的時間掌握好,時間短則不香,油膩,時間長則太乾,好了就先起鍋
3、多餘的豬油盛起,餘油煸蒜頭,煸出香味
4、再下幹辣椒,煸出辣香味
5、再把之前的肉和青椒一起下鍋翻炒
6、加入紅燒醬油,蠔油,醬油與油
7、翻炒拌勻出鍋裝盤
二、青椒五花肉的營養功效
首先,青椒屬於性熱味辛之物,含有豐富的維生素等,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀;還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。而且辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健面板。另外,辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
其次,肉類和內臟當中的血紅素鐵的吸收利用率較高,對補充鐵最為有益。而青椒炒肉常用豬肉做食材,其中,以五花肉最為常見。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
五花肉為肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉,一層瘦肉夾起的,適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。作為我們常見的餐桌上重要的動物性食品之一,五花肉也是相當有營養的。五花肉可以補腎養血,滋陰潤燥。
三、青椒的飲食禁忌
1、青椒不能與黃瓜同食,因為同食會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。
2、青椒富含維生素C,烹製菜餚時,要注意掌握火候,應採取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。
3、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。
4、腎炎患者不宜食用辣椒。
青椒炒五花肉的做法簡單,朋友們都可以嘗試一下,做法適合新學習烹飪的人群哦,簡單幾步就可以把美味可口的青椒五花肉端上餐桌了。青椒有很多的飲食禁忌,不適宜的人群要注意少吃青椒。青椒五花肉家常菜餚中比較常見,你也試一試吧。
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