你知道傳說中“黑珍珠”黑米的功效與作用嗎

黑米又被稱作紫米、墨米，是經過人類長期培育的品種,還有“黑珍珠”、“米中之王”的美譽。還有豐富的營養物質，營養價值極高。黑米粥經常我們的餐桌上，然而黑米除了煮粥之外，還可以做成小吃糕點，還可以釀酒呢!另外，黑米除了是一種食材外，黑米還是一味效用很好的藥材，用途廣、藥效好。本文將帶大家詳細瞭解黑米的功效與作用。

你知道傳說中“黑珍珠”黑米的功效與作用嗎

1、補充營養

黑米中含有相當豐富的花青類色素，所以看上去才是黑色的。所以相對於其他的米類來說，黑米的花青素含量較高，所以黑米比其他的大米更加的營養。

2、補腎養髮

黑米具有滋陰補腎的作用，而在中醫上認為腎好的人頭髮一般比較茂密和烏黑，所以想要一頭烏黑亮麗的黑髮，可以多吃黑米來進行養護。

3、防貧血

黑米中含有較為豐富的鐵元素，而我們知道有許多人都會有缺鐵性貧血，那麼多吃黑米則可以緩解貧血症狀。有患缺鐵性貧血的朋友們可以多吃些黑米食物，通過食療來治療，有效又方便！

4、促進疾病康復

黑米的營養價值高，有利於補養人體。在人的患病期間，每天一碗黑米粥，對人體的康復有促進的作用。另外，黑米對於小孩子的生長髮育，骨骼生長也很大的幫助，小孩子可以多吃點黑米粥。

5、延年益壽

黑米有黑髮潤膚的作用，可以延年益壽。另外，黑米還含有許多抗氧化劑，可以減緩人體的新陳代謝，還能降低心腦血管疾病發生的機率。

6、防癌抗癌

黑米還有一大重要的益處就是黑米具有抗癌的效果，每天一點黑米可以讓癌症悄悄遠離你。

7、穩定血糖

黑米的含糖量比普通白米要低上許多，吃黑米對於糖分的攝入要低得多。而且黑米的纖維含量較高，所以吃黑米還有助於消化，有養胃的作用，還能保護腸道。

8、降血壓

黑米還有利於減少患高血壓、糖尿病的風險，所以對於有患高血壓、糖尿病的人士可以適當的以黑米代替白米飯當作主食。

9、美容養顏

黑米當然不能少了美容養顏的作用了，多吃黑米可以美白嫩膚，減少皺紋。另外吃黑米還有減肥，保持身材的功效。

說了這麼多了之後，大家一定對黑米的功效與作用有所瞭解了吧!那麼既然黑米營養如此豐富，還有這麼多的功效與作用，對人體人這麼多的好處，那還等什麼呢，趕緊行動起來呀！大家就趕緊去學習一些如何把黑米做得好吃美味的方法吧!例如怎麼煮黑米粥才好吃，黑米糕點要怎麼做，瞭解了之後，就試著做給家人吃吧，讓他們吃一頓及健康又美味的飯吧!