田螺煮多久才能徹底殺菌
田螺是我們大家夏天吃燒烤時經常吃到,不僅聞著特別香,而且口感特別勁道,吃起來特別美味。只不過田螺要想安心的吃,必須得殺菌得很乾淨,要不然吃著也不衛生,今天我們就來給大家講講田螺煮多久才能徹底殺菌。喜歡吃田螺的小夥伴們趕快學習吧。
一、田螺煮多久才能徹底殺菌
多數寄生蟲對化學試劑不敏感,但不耐乾燥和高溫,沸水幾秒鐘就能將其殺死。我們平常所吃的淡水魚類百分之一百有寄生蟲寄生,但只要將其徹底煮熟,一般不具有感染性,這也是我們吃淡水魚類卻很少被寄生蟲感染的根本原因。
從流行病學來講,田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲,因此如果不徹底殺菌,容易導致血吸蟲病,對人體造成一定的危害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮,大概20分鐘就可把裡面的寄生蟲卵殺滅,從而不再傳染給人。所以,只要田螺充分煮熟後就沒事,可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不乾淨的時候就吃,對身體健康沒有好處。
煮沸10分鐘是可以殺死的啦,一般80度10分鐘都可以將多數致病菌殺死了。
二、怎麼洗乾淨
1、第一步:把買來的田螺放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然後加入清水,再加入足量的食鹽,就這樣把田螺泡在鹽水裡,由於鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐水。
2、第二步:4~5個小時後,換一次水,再加點鹽,接著泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙,如果過一會水還是比較髒,說明還沒有吐淨,接著泡。如果水很乾淨,說明已經吐淨了。
3、第三步:撈出田螺用清水淘洗乾淨,倒進一個盒子裡,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去。可以重複這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。
4、第四步:把田螺倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。
據田螺科資料顯示,田螺體內或多或少的都有一些寄生蟲的存在,但是經過高溫加熱之後就會將其殺死。而且這主要看你怎麼吃,很多動物肉內都有寄生蟲,比如豬肉,魚肉,特別是蝦類,軟體類等都有寄生蟲,只要烹飪過程中把溫度控制好,就沒問題,千萬別生吃!熟吃就沒問題。
田螺煮多久才能徹底殺菌,相信大家看完之後也已經有了初步的瞭解,只有田螺殺菌乾淨才能放心食用。夏季就要來了,大家都想吃點燒烤,免不了吃到田螺,一定要按照這個方法把田螺清理乾淨,然後才能享用美食哦。趕快買點田螺自己清理試試吧。
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