蓮子幾月收穫,怎麼選購蓮子呢
蓮藕本身雖然只是一種植物,但卻為人們的餐桌貢獻了多種食材,藕是日常的蔬菜就不多說了,藕帶是近年來大火的網紅美食,荷葉可以泡減肥茶、煮祛暑粥,而蓮子生吃清香,煮湯熬粥又很香糯。今天我們就來了解下蓮子幾月收穫?吃蓮子對身體又有哪些好處?
一、蓮子幾月收穫
在我國大部分種蓮藕的地方,因為蓮藕品種不同,蓮子收穫大概在五至九月之間。夏天七八月是嫩蓮子上市最多的時候,買生吃的蓮子就要趁這個時節。如果等到八月底,蓮子漸漸變老,生吃就不好吃,只適合用來煮茶熬粥了。
二、怎麼選購蓮子
1.看。好蓮子的顏色是微微泛黃的白色,如果白色特別鮮明就要多留個心眼,那可能是人工處理的後果;
2.聞。捧一把蓮子來聞一下,好的蓮子自帶蓮藕的清香。有些蓮子使用化學方法去皮,往往帶有鹼的腥味;
3.摸。用機器去皮的蓮子往往帶有粉末,用手摸一下手指上會沾上粉末;
4.聽。抓一把蓮子,聽這個過程的聲音,聲音乾爽的,比溼潤的好,因為晒乾越徹底,儲存越不容易變質;蓮子看上去飽滿完整的為好。
三、吃蓮子對人體有什麼好處
蓮子具有補脾益腎、降火寧神的作用,特別適用於心火旺盛的人,生吃蓮子可以清心去熱,但如果要泡水喝,就要使用蓮子中的蓮心。因為蓮子中含有不少澱粉,如果泡來喝水,澱粉無法溶解到水中,就白白地浪費掉了。
蓮子還有一項重要的作用就是健腦益智,它含有多種氨基酸與礦物質,可以有效地提高腦細胞的活性,特別適合青少年食用,能夠讓人體提高記憶力、更容易集中精神。
總之,蓮子是一種對大部分人都有所裨益的食材,我們在弄清了蓮子幾月收穫之後,就可以按自己的需要去購買嫩蓮子或者老蓮子,買回來之後再做成不同的蓮子食品,吃蓮子對人體有相當多的好處,不妨有意識地在日常生活中多多食用它。
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