蕨菜乾鍋茶幹怎麼做,有什麼具體步驟
蕨菜乾鍋茶幹是一道非常有營養的菜品,它能改善人體腸道健康,具有利尿通便的功效。在春季,人們常常將蕨菜從山上採摘回來,洗淨,用沸水煮上一段時間,撈出來晒乾。等到要用時,就將蕨菜提前泡發。今天介紹的這個蕨菜乾鍋茶幹清香美味,趕緊學起來!
一、什麼是蕨菜乾鍋茶幹
蕨菜乾鍋茶幹是一種純天然的營養豐富的自然食品,它有利於人體健康,可以改善人體的腸胃狀態,滋潤腸道,具有利尿通便之神奇的功效。在出產的季節裡,人們常常採摘下來製作成幹鍋蕨菜茶幹,以供日後食用。幹鍋蕨菜茶乾的做法比較多,根據人們的口感需要可以做不同風味的幹鍋蕨菜茶幹,下面為大家介紹兩種常用做法。
二、製作方法
做法一
主料:茶幹1袋、蕨菜(泡開)200克、洋蔥1個、臘肉50克、生薑、蒜頭適量
配料:植物油1勺、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、雞精、鹽適
1、蕨菜洗淨切成小段,洋蔥、臘肉、生薑切片;
2、鍋燒熱加入植物油至7成熱,放入蒜頭炒香;
3、放入臘肉翻炒片刻後,取出臘肉;
4、將炒過臘肉的蒜油放入砂鍋中,依次鋪上洋蔥、臘肉、生薑、黃豆醬、蕨菜、茶幹、海鮮醬、洋蔥,再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蠔油、糖小火悶;
5、約1個小時後,食材的香味全部出來後,撒上鹽、雞精炒勻即可。
做法二
主料:茶幹1袋、蕨菜(泡開)200克、洋蔥1個、臘肉50克、生薑、蒜頭適量
配料:植物油1勺、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、雞精、鹽適
1、蕨菜洗淨切成小段,洋蔥、臘肉、生薑切片;
2、鍋燒熱加入植物油至7成熱,放入蒜頭炒香;
3、放入臘肉翻炒片刻後,取出臘肉;
4、將炒過臘肉的蒜油放入砂鍋中,依次鋪上洋蔥、臘肉、生薑、黃豆醬、蕨菜、茶幹、海鮮醬、洋蔥,再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蠔油、糖小火悶;
5、約1個小時後,食材的香味全部出來後,撒上鹽、雞精炒勻即可。
幹鍋蕨菜茶幹在民間比較盛行,人們把它當作一種絕味佳餚,在出產的季節裡,可以適當摘取製作成蕨菜茶幹,放置於乾燥的環境中以便在平常時可以隨時享用。一般人們喜歡用它配製湯料或者是蒸煮臘肉食用,它的芳香與細膩感十足。
蕨菜乾鍋茶幹在民間較流行,是人們讚不絕口的美味佳餚。如今,人們繼承了傳統的美食文化,慢慢地將這道菜流傳出來。現代人們也比較喜歡嘗新,蕨菜乾鍋茶幹恰好迎合了現代人的口味,越來越多的人們到餐館,只要看見蕨菜,大多數都會點這麼一道菜。讓我們也來學一下它的製作方法吧!
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