五花肉蒸飯,好吃就吃三大碗
天氣炎熱,天天吃素,嘴巴寡淡無味,好想吃一份肉啊,可是肉又很油膩,怎麼辦呢,當然選擇肉中精品五花肉了。五花肉可以說是我們最常見的食材了,肥而不膩,好吃到爆!不管是慢燉、紅燒還是清蒸,無論怎麼做都特別地下飯。其中最簡單的做法無疑不是五花肉蒸飯了。
五花肉蒸飯,好吃就吃三大碗
作為一個米飯控,不管是炒飯、燜飯、還是白米飯我都深深的迷戀,今天做的這道五花肉蒸飯真是絕了,有蔬菜還有肉,米飯粒粒分明,五花肉肥而不膩,色香味俱全,營養豐富,我可以不用吃其他菜都能吃掉三大碗,真的是太好吃啦!
一、食材用料
胡蘿蔔(半根)、蒜(少許)、姜(少許)、蔥(少許)、包菜( 4到5片)、熟米飯(適量)尖椒(適量)、五花肉(半斤)、糖(少許)、生抽(適量)、油(少許)、鹽(適量)、澱粉(適量)、料酒(適量)、胡椒(適量)、花椒、幹辣椒(少許)、十三香材料(少許)。
二、做法
1、五花肉切片,放料酒、生抽,十三香、澱粉少許、鹽,醃製10分鐘。同時電飯鍋蒸適量米飯。
2、往鍋里加少許油,等到8分熱時,放醃製好的五花肉,翻炒均勻,放花椒、幹辣椒一起炒變色,聞到香味即可,盛盤備用。
3、清洗炒鍋,放少許油,放蔥薑蒜爆香,再放切好的包菜。滴上生抽入味,放半勺糖,翻炒均勻,把五花肉倒進去一起翻炒,最後放尖椒,不喜歡辣的可不放。
4、把在電飯鍋蒸好的米飯盛到大碗裡,碗裡放胡蘿蔔,再少許蔥薑蒜,把炒好的菜倒在米飯上面,上蒸鍋蒸5分鐘,可撒點黑胡椒或者白胡椒在上面。
5、蒸好後,揭開蓋子香氣撲鼻啊,讓人垂涎欲滴,拌勻即可食用。
6、用碗盛出倒扣在盤子裡,這樣就更美觀啦,擺盤上桌。
7、可以搭配個清淡的蔬菜湯,使五花肉蒸飯味道更加鮮美。
三、小貼士
不喜歡辣的可不放辣椒,米飯要提前蒸好,可以用蒸鍋蒸,也可以把炒好的菜拌到蒸好米的電飯鍋裡,蒸5分鐘即可。
四、健康功效
1、胡蘿蔔
含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素素有“小人蔘”之稱,活血化瘀,降低膽固醇,預防心臟疾病和腫瘤。
2、姜
降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
3、五花肉
含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,滋陰。
說起大米,大家都不陌生吧,南方人的主食就是米飯,一天三頓飯,頓頓都離不開米飯,當然在我們北方,有很多朋友也挺喜歡吃米飯的,因為米飯吃起來粒粒分明,感覺很有嚼勁,這道五花肉蒸飯有沒有讓你對大米產生新的認識呢?恍然大悟,原來大米還可以這樣吃啊。大家趕快學起來吧!
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