人蔘當歸雞湯的做法
人蔘,屬於是一種藥材與食材的結合何,可食用也可藥用,能夠對人體起到滋補性的效果。雞湯,是採用雞肉做為原村所熬製而成的,其湯汁好喝且營養。以下小編將會為大家所介紹一下,人蔘當歸雞湯的做法,喜歡喝的人們,可以一起通過如下的文字來了解一下哦!
一、人蔘當歸雞湯的做法
1、幹香菇泡發,母雞宰殺,去毛,裡裡外外清理乾淨,內臟也乾淨。母雞切塊,用開水淖一次。
2、黃芪,當歸,人蔘用牙刷清洗乾淨,薑切片,備用。
3、把雞肉,當歸,人蔘,黃芪,泡發好的香菇放入鍋中,加水沒過雞肉。
4、大火煮開,轉小火燉1小時,放入紅棗,枸杞,再燉1小時。
5、出鍋前加適量的鹽,既滋補又美味的雞湯就做好了。
二、人蔘的功效與作用
人蔘甘溫能補,可以大補元氣、復脈固脫,為拯救危脫重症之要藥。凡大汗、大吐、大瀉、大失血或大病久病所導致的元氣虛極欲脫,氣息微弱,汗出不止,脈微欲絕的危重症候,單用人蔘大量煎服。若見亡陽證煎氣虛欲脫汗出,四肢逆冷等症,可和附子同用以補氣固脫、回陽救逆。此外,人蔘又兼生津,可同麥冬、五味子等要配伍以補氣養陰,益汗固脫。
1、人蔘歸脾經,可補脾氣,凡脾氣虛弱,倦怠乏力,食少便溏,以及脾氣虛弱不能統血導致的失血癥狀,人蔘均有較好的治療作用。
2、人蔘歸肺經,也善於補肺氣,凡肺氣虛弱,咳嗽無力,氣短喘促,聲低懶言,咳痰清稀,自汗脈弱者,常可與黃芪、五味子等要同用。
3、人蔘亦入腎經,又可益腎氣、助腎陽。若因腎虛不納氣導致的氣短虛喘或則喘促日久,肺腎兩虛,以及腎陽虛衰,腎精虧虛,陽痿宮冷等症,人蔘均為適宜。
4、人蔘可以補氣又能生津。適用於氣津兩傷,短氣,口渴者,可用於治療熱病氣津兩傷,身熱煩渴,口舌乾燥,汗多,脈大無力,以及消渴病氣陰兩傷者。此外,人蔘味甘能補,可以補氣生血,養血,適用於氣血兩虛,久病虛羸的的病症。
5、人蔘對中樞系具有雙向調節作用,人蔘中提取人蔘皁苷對中樞系統有抑制、安定、鎮靜的作用,而人蔘的水醇浸膏則興奮大腦皮層,增強大腦皮層興奮與抑制過程的活動反應,加強膽鹼能神經功能,並時血壓下降、呼吸興奮。
6、人蔘對心肌缺血在灌注損傷具有保護作用,能夠抵抗心率失常,人蔘皁苷可有效的改善血流動力學,提高耐缺氧能力,可能夠使冠脈流量增加,阻力下降,心肌供氧量增加,並可以明顯降慢心率,從而減少心肌耗氧量。此外人蔘具有對抗多種型別的休克保護心肌的作用。
以上為大家所介紹到了有關於人蔘當歸雞湯的做法,方法雖然比較簡單,但是還是需要用心去做的哦,這樣做出來的湯汁才會好喝的。當然這屬於是比較滋補的一種湯汁,若是身體上有高血壓等疾病的人群,最好還是不要食用為好。當然喝人蔘當歸雞湯的時候,也不可食用過量了!
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