蒜苗是大蒜長出來的嗎,怎麼處理蒜苗
蒜苗又叫青蒜。顏色鮮綠,而且帶很濃的辣味,經常在菜品中為葷菜調味。它是我們日常烹飪中不可或缺的配料。有關於蒜苗的菜譜有很多,比如蒜苗火雞排、蒜苗五花肉、蒜苗炒雞心等等。可以看出,蒜苗和大蒜似乎有一點血緣關係,那麼蒜苗和大蒜有什麼關係呢?蒜苗是大蒜長出來的嗎?如果你思考過這個問題的話,就一起來看看答案吧。
一、蒜苗是大蒜長出來的
首先,蒜苗的確是從大蒜裡面長出來的。準確的來說是從大蒜的蒜瓣裡面長出來的。實際上,蒜苗是大蒜的蒜瓣發芽後長出來的種子,而大蒜是根。等到蒜苗成熟,也就變成了大蒜。
二、怎麼處理蒜苗
在平時處理蒜苗時,總有人抱怨蒜苗清理起來非常困難。這是因為蒜苗雖然表面粗糙,但是它的皮很薄。所以清洗的時候一不小心就可能把蒜苗的皮弄破。但這並不意味著洗蒜苗的過程就可以簡化。因為蒜苗是比較容易受到微生物侵襲的食材,所以蒜苗是需要用自來水不斷沖洗的。這樣才可能完全消除蒜苗表面上殘留的農藥成分。因為流動的水是可以有更好的效果來洗去農藥的。
那如果想在家中種植蒜苗的話,要怎麼做呢?因為蒜苗是非常實用的食材,所以的確可以在家中種植一點。在用大蒜種蒜苗的時候,我們一般使用水種植法或者土種植。前者是將大蒜掰開,使蒜瓣直接放入盆中,然後放入清水。比較適合少量種植。我們在家中種植蒜苗時,可以將蒜頭用線串成一串。然後再選擇水種植法。將蒜頭串成一串的話,蒜頭就不會在水中飄來飄去。這樣蒜苗不會長得太歪。
蒜苗和大蒜聽起來就像有血緣關係一樣,實際上也的確如此。總的來說,蒜苗就是幼年期的大蒜。除了蒜苗、大蒜之外,其實還有蒜黃、蒜薹等等有關的食材,它們之間的關係更為複雜。如果有興趣的話,可以自行了解一下!
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