孕婦貧血食譜
孕婦貧血是比較一種常見的狀況,貧血孕婦容易頭暈昏眩等,對孕婦和胎兒的健康都不利,需要多加註意。孕婦有貧血情況,除了要及時進行適當的藥物治療,也可以通過一些食療方達到治療貧血的作用。孕婦在飲食上要十分注意,那麼適合孕婦貧血食譜有哪些呢?
一、孕婦貧血食譜
菠菜鴨血湯
食材:菠菜80克、鴨血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克
做法:
1、先將鴨血、豆腐切成薄片。
2、鍋中放少許油,放蔥末、薑末炒後,加入鴨血、豆腐翻炒片刻,然後加枸杞和適量清水。
3、待水沸兩分鐘後,加菠菜和調料即可。
功效:該湯富含鐵、鈣、蛋白質和維生素,熱量較低,不僅可以糾正貧血,還有清火通便作用。
燜燒牛肉
食材:熟牛肉4兩,油、蔥、姜、鹽、醋、白糖、醬油、水澱粉適量。
做法:
1、將牛肉切成五分小方塊,放入碗肉,用水澱粉掛上一層糊,過油炸成金黃色後撈出。
2、勺內打底油,放蔥、姜熗鍋,加醋、醬油、高湯、白糖炒一會兒,用少許澱粉勾芡,打明油,將炸好的肉倒入勺內,翻炒幾下即可。
功效:牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療,但是牛肉不宜多吃,建議孕媽們吃牛肉一週一次最好。
生薑泥鰍湯
食材:生薑10克,泥鰍250克、嫩豆腐100克,青菜100克。
做法:
1、將生薑去皮切成絲,泥鰍去頭、去內臟,豆腐切成小塊,青菜洗淨。
2、鍋內燒油,下入薑絲、泥鰍,用小火煎香,注入適量清湯,改中火滾至湯白。
3、再加入豆腐、青菜,調入鹽、胡椒粉,續煮5分鐘即可食用。
操作要點:泥鰍要煎透,鹽不宜過早下入,否則湯色不白。
功效:泥鰍有暖中益氣之功效,能解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔,對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、面板瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效。泥鰍富含多種維生素及鈣、磷、鐵鋅等營養素,孕期食用可強身補血。
砂鍋豆腐
食材:瘦肉1兩、豆腐1塊、蝦米適量、口蘑和玉米片少許、蔥、鹽、姜適量。
做法:
1、豆腐切成寸塊,用開水焯一下,其他原料切成片。
2、油燒熱,用蔥、姜熗鍋,隨後下高湯燒一會兒,然後倒入砂鍋內。
3、將鹽放入砂鍋內,再把主料放入,用微火煎透即可。
功效:補血效果響噹噹的瘦肉和豆腐黃金組合。豬肉可以為準媽媽提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豆腐裡含有豐富的維生素B2,可減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失,不但有助於保持能量,還能幫您提高耐寒能力。
孕婦貧血容易出現頭昏目眩等問題,對孕婦和胎兒的健康產生影響,因此日常中要注意貧血問題。孕婦貧血除了要進行適當的藥物治療之外,也可以通過食用一些補血的食物,達到食療的功效。上面介紹了幾種適合孕婦貧血食譜,孕媽媽們可以作為參考。
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