什麼樣的枸杞子最好,該如何挑選及食用方法
枸杞子在我國一直扮演的角色就是傳統的名貴中藥材,不僅僅具有滋補肝腎,益精明目,還含有多種人體所需營養成分,比如胡蘿蔔素、維生素c、甜茶鹼、亞油酸等。那麼人們最常食用的枸杞子是哪裡的呢?什麼樣的給枸杞子最好呢?又該如何挑選呢?
一、什麼樣的枸杞子最好
答案便是寧夏枸杞子最好。產於寧夏的銀川、中寧、中衛的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名:氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風溼可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。
二、如何挑選枸杞子
枸杞子一定要買寧夏出產的第一茬收成的:首先看枸杞子的一頭有個很小的小白粒,在就是寧夏的枸杞子;再選一茬的枸杞子,一茬是最先收成的,當然果實大,就是晒乾了,也是比二茬、三茬、四茬的大;一茬比一茬小、肉簿,當然最差的最便宜;一茬收成後20天就收二茬的,每茬之間間隔20天收一次;當然一茬的營養吸收的最好,營養價值最高。一茬的個大,肉厚,味道甜(買的時候一嘗就知道,商家騙不了你);二茬的也甜,但是有一點苦味;三茬的枸杞子是不怎麼甜、有苦味、還有酸味;四茬的更加不能買,雖然便宜,它是不甜,又苦、又酸、完全是個小、幹皮子。這樣,你知道怎麼買了吧?主要是嘗,就全部明白了。
另外簡單的識別方法是看枸杞子的外觀。優質的枸杞子外觀紅色或紫紅色,質柔軟、多糖質、滋潤,味甜,大小均勻,無油粒、破粒、雜質、蟲蛀、黴變等現象。尤以粒大、肉厚、籽少者最為上品。在購買時觀看是否有光澤,顆粒是否紅色飽滿,口味是否甜中帶鮮。如果是劣質產品,則外觀灰暗乾癟,味中酸澀帶苦。尤其要警惕那些用糖水浸泡後再施以某些紅色顏料噴塗的加工產品。
三、枸杞子的食用方法
枸杞是個滋補肝腎陰血的藥物,而且藥力不是很大,性質也比較溫和,可以入藥,也可以做食療。最簡單的辦法就是泡茶的時候加十幾粒,還可以用枸杞和菊花同時泡茶,這是很經典的滋補肝腎的“代茶飲”方子,針對眼睛乾澀、發酸最適合,但一般要喝上一兩個星期才能感覺到,畢竟這是食療。
現在我們就可以來回答什麼樣的枸杞子最好這個問題了,對,答案就是寧夏的枸杞子最好,寧夏的枸杞在我國的栽培面積最大,主要分佈在我國的西北部地區,因為寧夏得天獨厚的氣候、地理環境及母親河的灌溉,使得寧夏枸杞顆粒飽滿,質量上乘,你瞭解了哪裡的枸杞子最好了嗎?
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